전참시 이영자 명란떡국 시원하고 깔끔해요!
전지적참견시점에서 소개된 이영자 레시피 명란떡국이랍니다.
명란젓과 떡국의 콜라보를 마음껏 즐겨보세요^^
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 떡국떡양념
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- 떡국양념
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조리순서
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STEP 1/6흐르는 물에 씻은 떡국떡에
국간장, 소금을 넣고 밑간을 해주세요.떡국떡, 국간장 1큰술, 소금 약간얼려놓은 떡국떡을 사용하실때에는
찬물에 얼린 떡국떡을 담가 해동한 다음 밑간을 하세요!
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STEP 2/6다시멸치, 다시마를 넣어 끓인 멸치육수를 사용하세요.
멸치육수가 팔팔 끓으면 밑간한 떡국떡을 넣어주세요.멸치육수, 떡국떡센불
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STEP 3/6다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.다진마늘 1/2큰술센불
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STEP 4/6떡이 떠오르기 시작하면
명란젓을 똑똑 잘라넣고 간을 맞춘 다음
어슷썬 대파 1/2뿌리를 넣어주세요.
이영자 명란떡국의 특징은 따로 간을 하지않고
밑간한 떡과 명란젓으로 간을 맞춰주는 것이 특징이랍니다^^명란젓, 대파센불명란젓을 넣고 오래 끓이게되면
명란젓의 식감이 뻣뻣해지니 주의하세요!
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STEP 5/6명란젓을 넣고 한소큼 끓은 명란떡국에
달걀물을 풀어 빙 둘러주시고
후추가루 톡톡 뿌려 불을 꺼주세요.달걀 1개, 후추가루달걀을 두른 후 바로 꺼주세요.
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STEP 6/6취향에 따라 참기름, 김가루를 추가하시면
그 맛이 훨씬 더 업그레이드 되어요^^
- 명란젓을 넣어 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요!
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