Name: 보글보글 따뜻한게 먹는 [밀푀유 나베] 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 버섯; 배추; 청경채; 깻잎; 콩나물; 물 2.3L; 다시마; 국물용 멸치 10마리; 무 큰 사이즈 1/4개; 간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 대파 1대

보글보글 따뜻한게 먹는 [밀푀유 나베] 만들기

배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 쌓아

버섯과 다양한 야채들을 따뜻하게 먹을 수 있는

건강한 메뉴 밀푀유 나베!

손님 접대 할 때도 간편하게 준비할 수 있는

겹겹이 피어나는 따뜻한 전골 요리입니다.

2인분

60분 이내

아무나

부오나스텔라

[더보기] 안녕하세요. [부오나 스텔라] 입니다. 오늘도 많은 분들과 맛있는 하루를 함께 나누고자 합니다♡

재료

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육수

노하우

소고기 보관법
버섯 손질법
배추 손질법
배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법
간장 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

물 2.3L에 아래의 재료를 넣고 밀푀유 나베에 넣을 육수를 만들어 주세요,
물 2.3L, 다시마, 국물용 멸치, 대파, 무
STEP 2/16

육수가 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져 내주세요.
다시마는 오래 끓이면 다시마의 알긴산 성분 때문에
국물이 탁해집니다.
STEP 3/16

다시마를 건져 낸 후 중약불로 20분정도 더 끓여 주세요.
중약불
STEP 4/16

육수가 완성 되면 육수 속에 재료들을 모두 건져 주세요.
STEP 5/16

재료를 건진 육수에 간장 2큰술과.
간장 2큰술
STEP 6/16

소금 1/2큰술을 넣어 주세요.
소금 1/2큰술
STEP 7/16

간장과 소금으로 간을 맞춘 후 육수를 완성해주세요.
STEP 8/16

배추 - 깻잎 - 고기 순으로 길게 쌓아 주세요.
STEP 9/16

위의 과정(배추-깻잎-고기)을 3단정도로 쌓아 준비해
주세요.
STEP 10/16

겹겹이 쌓은 재료를 먹기 좋게 3등분으로 잘라 주세요.
STEP 11/16

전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 청경채를 올려 주세요.
콩나물, 청경채
STEP 12/16

콩나물과 청경채 위로 3등분 해놓은 배추-깻잎-고기를 냄비 따라 둘러 놓아 주세요.
STEP 13/16

재료들을 동그랗게 둘러서 놓아준 뒤 가운데 버섯을 넣어
주세요.
버섯
다양한 종류의 버섯을 기호에 따라 고르셔서 세팅해 주셔도 됩니다.
STEP 14/16

마지막으로 표고 버섯을 올려 세팅을 마무리 해주세요.
표고버섯
STEP 15/16

세팅이 완성된 전골냄비는 식탁 위 버너에 올려 만들어 둔
육수를 부어 준 뒤 고기가 익을 때 까지 끓여 주세요.
STEP 16/16

고기가 익으면 완성! 야채들과 맛있게 드시면 되세요.
맛있게 드세요!