청국장 맛있게 끓이는 방법 : 추운겨울 면역력 높이는 음식

청국장 맛있게 끓이는 방법 : 추운겨울 면역력 높이는 음식

오늘은 추운 겨울철이면 생각나는 뜨끈한 청국장을 만들어봤습니다.

청국장은 쿰쿰한 냄새 때문에 호불호가 많이 갈리는 음식인데요.

근데 이 맛에 빠지면 정말 냄새도 사실 상관없어지거든요!

또 섬유질도 풍부하고, 단백질 함량이 높아서 다이어트에도 정말 좋구요.

콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는데도 청국장이 좋다고 합니다.

이 외에도 남자들한테도 좋고,

면역력 높이는데도 좋다고 하니깐 겨울철엔 청국장 많이 먹으면 좋겠죠?

3인분

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초급

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노하우

멸치육수 조리법
김치 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

김치, 감자, 대파, 두부, 팽이버섯등 재료들은 먹기 좋은 크기로 손질해주세요.
감자 손질법 레시피
STEP 2/7

냄비에 식용유 살짝 두르고
대파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.
STEP 3/7

파향이 솔솔 오르면 김치와 돼지고기 앞다리살, 감자를 넣고
볶아줍니다.
목살도 좋구요. 고기가 없다면 생략하셔도 좋아요.
STEP 4/7

감자가 반투명하게 익을때 쯤
멸치육수 600ml를 부어주세요.
STEP 5/7

그리고 바로 청국장 250g을 넣고
중불에서 10분간 끓여줍니다.
STEP 6/7

국물이 이렇게 끓어오르면 국간장, 고춧가루를 넣고
애호박을 넣은 뒤 3-4분간 더 끓여주세요.
청국장은 밥에 비벼서 김치와 함께 먹을거라
일부러 간을 싱겁게 했습니다!
취향에 국간장 더 추가하세요~
STEP 7/7

마지막으로 팽이버섯과 두부를 넣고
살짝만 더 끓여주면 완성입니다!

: 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.

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