밑반찬 감자조림 황금레시피

밑반찬 감자조림 황금레시피

여름에 즐겨 먹던 감자조림을 만들었어요.

꽈리고추와 짭쪼름하게 조려 놓으니 밥도둑이 따로 없네요.

감자조림은 아이들 반찬으로도 너무 좋은거 같아요.

4인분

30분 이내

초급

어부동김반장

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STEP 1/8

감자는 알밤 크기로 썰어 모서리 부분을 다듬어 줍니다.
그래야 감자가 익으면서 부서지지 않아요.
STEP 2/8

프라이팬에 편마늘을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/8

마늘향이 올라 오면
감자와 양파를 넣고 휘리릭 볶아 줍니다.
STEP 4/8

마른 청양고추도 툭툭 반으로 잘라 넣어줍니다.
마른고추는 깔끔한 매운맛을 내주죠.
STEP 5/8

멸치육수 300미리를 넣고,
청정원 양조간장을 6T를 넣고 조려 줍니다.
STEP 7/8

감자가 반쯤 익으면 꽈리고추를 넣고 조려 줍니다.
STEP 8/8

적당하게 조려지면
올리고당을 넣고 휘리릭~~
부족한 간은 간장과 올리고당을 맞춰 주세요.
감자조림은 단짠단짠 해야 맛있죠.
STEP 9/8

참기름과 흑임자 넣고
마무리 하시면 됩니다.

: 꾸들하게 말려 놓은 꽈리고추를 넣었는데 꽈리고추는 좋아하시는 식감대로 넣어 주시면 되요.

저는 푹 조렸어요.

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