Name: 맛집 닭볶음탕 만들기^^
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭한마리 950g; 우유 200ml; 멸치다시다 1개; 물 600ml; 감자 3개 (작은거); 당근 1개 (작은거); 양파 1개 (주먹만한 크기); 대파 1대; 설탕 1큰술; 간장 5큰술; 고추장 3큰술; 고추가루 6큰술; 올리고당 4큰술; 다진마늘 1.5큰술; 물 200ml; 멸치액젓 1큰술; 맛술 1큰술

맛집 닭볶음탕 만들기^^

계란찜과 궁합이 짱인 닭볶음탕입니다^^

밥도둑, 술도둑~~

4인분

60분 이내

중급

금융스토리

재료

계량법 안내

재료

야채

감자
3개 구매

작은거
당근
1개 구매

작은거
양파
1개 구매

주먹만한 크기
대파
1대 구매

양념

설탕
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고추가루
6큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
물
200ml 구매
멸치액젓
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭 한마리 깨끗이 씻어 손질해 줍니다. 사이사이 붙어있는 기름을 가위로 제거해 주세요.
STEP 2/10

손질한 닭을 우유에 30분 이상 담가 둡니다.
닭 육질은 연하게, 잡내는 안녕~~
STEP 3/10

그사이 양념 소스를 준비합니다.
STEP 4/10

우유에 30분 이상 담가둔 닭의 우유를 따라 버리고 양념을 미리 버물러 숙성시켜주면 좋습니다.
STEP 5/10

숙성시키는 시간에 야채를 준비할게요~
STEP 6/10

멸치육수와 물600ml 10분간 끓여 준비해 주세요.
STEP 7/10

자 모든 준비가 되었으니 맛있게 끓여볼까요^^
양념에 숙성된 닭에 준비한 육수를 넣고 중불에 뚜껑을 닫고 약 30분 끓여줍니다.
STEP 8/10

준비한 감자를 넣고 어느 정도 감자가 익으면
STEP 9/10

나머지 야채를 넣어줍니다.
STEP 10/10

기호에 따라 라면이나, 당면을 넣어서 먹어도 맛나요^^

요리후기13 댓글0

4.85

리뷰별점

포토 후기(4)

흰둥돼지맘

리뷰별점

대박맛있음 양념을 너무많이넣는거 아닌가 짜거나 엄청달지않을까했는데 진짜맛있어요 앞으로 이레시피대로하려구요

2021.08.10 20:44
궁극의쌈닭

리뷰별점

너무 맛있게 잘먹었습니다 애들한테 쌍따봉 받았어요

2020.09.28 18:40
caci8080

리뷰별점

고춧가루는 두스픈으로 줄여야겠어요. 식구들이 매운걸 잘 못 먹어서요. ㅎㅎ 그래도 아주아주 맛있어요 ~ ^^

2020.08.19 11:32
홍이홍2

리뷰별점

맛있습니당

2020.05.23 22:40