Name: [열두달계절식단] 겨울 제철 매생이로 만드는 요리 ★
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이; 소금; 스파게티면 100g; 매생이 50g; 방울토마토 4개; 마늘 2쪽; 페퍼론치노 3개; 올리브유 약간; 후추 약간; 달걀 6개; 매생이 1/2종이컵; 소금 약간; 맛술 1/2숟가락; 매생이 50g; 불린 쌀 1.5종이컵; 참기름 2숟가락; 물 5종이컵; 소금 약간; 국간장 약간

[열두달계절식단] 겨울 제철 매생이로 만드는 요리 ★

만개의 레시피 열두달 프로젝트!!!

제철재료로 만드는 매생이 레시피!

12월~3월간 제일 많이 나오는 매생이로 맛있게 만들어보세요~!

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2인분

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재료

매생이손질재료

매생이파스타

달걀말이

달걀
6개 구매
매생이
1/2종이컵 구매
소금
약간 구매
맛술
1/2숟가락 구매

매생이죽

매생이
50g 구매
불린 쌀
1.5종이컵 구매
참기름
2숟가락 구매
물
5종이컵 구매
소금
약간 구매
국간장
약간 구매

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노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
소금 조리법
스파게티면 조리법
방울토마토 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

[손질법]
옅은 소금물에 흔들어 씻는다.
STEP 2/20

깨끗한 물에 씻어 고운 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
체
STEP 3/20

여러번 씻으면 매생이의 고유의 향이 날라가기 때문에 1~2번 씻는것이 좋다.
STEP 4/20

[매생이 효능]
깨끗한 바다에서 자라는 청정 해조류로 저칼로리, 저지방식품으로 다이어트 효과적이고, 철분이 풍부해 빈혈에 좋에 좋은 식품으로 칼륨도 풍부해 뼈, 성장발육에 좋은 식품이다.
STEP 5/20

건 매생이 : 찬물에 불려 요리에 사용하거나! 해장용 라면에 넣어 먹으면 좋아요!
STEP 6/20

마늘은 편 썰고, 방울토마토는 반으로 가른다.
STEP 7/20

끓는 물에 소금 1숟가락을 넣고 스파게티면을 8분간 삶는다.
면수는 1종이컵 남겨 사용해주세요
STEP 8/20

팬에 올리브유를 두르고 마늘, 페퍼론치노를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
팬
STEP 9/20

면수, 매생이를 넣고 끓으면 삶은 링귀니 면, 방울토마토를 넣고 볶는다.
STEP 10/20

소금, 후추를 넣고 간을 맞춰 완성한다
STEP 11/20

흰색 달걀말이 : 흰자 2개, 소금 2꼬집을 넣고 고루 섞는다.
STEP 12/20

노란색 달걀말이 : 노른자 2개, 달걀 4개 를 넣고 소금 1/5숟가락을 넣고 섞는다.
STEP 13/20

초록색 달걀말이 : 달걀 2개에 매생이, 소금2꼬집, 맛술 1/2숟가락을 넣고 고루 섞는다.
STEP 14/20

달군 팬에 기름을 두르고 중약불로 흰색 달걀-> 초록색 달걀 -> 노란색 달걀 순으로 넣어 달걀말이를 부친다.
팬
STEP 15/20

달걀말이는 김발로 말아 식혀 완성한다.
김발
STEP 16/20

쌀을 깨끗이 씻어 20분간 불린다.
체에 밭쳐 물기를 제거해주세요
STEP 17/20

냄비에 참기름, 불린 쌀을 넣고 중 약불로 볶는다.
냄비
STEP 18/20

물을 넣고 쌀알이 부드러워질 때까지 끓인다.
STEP 19/20

쌀이 충분히 퍼지면 매생이를 넣고 5분간 더 끓인다.
STEP 20/20

입맛에 맞춰 소금, 국간장을 넣고 완성한다.