맛있을 수밖에 없는 저녁반찬! 매콤 '코다리찜'만들기!
안뇽하세요!
요즘 코로나바이러스나 너무
무서운 거 같은데요ㅠ.ㅠ
다들 마스크 필수로 착용하시구
이럴때일수록 든든하게 드시고 면역도 키우세요!
오늘은 매콤함의 극치! '코다리찜'을 만들어볼게요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6감자,당근,무는 직경 4cm정도로 썰어서 동그랗게 가도련해요!가도련이란 모서리를 칼로 동글게 다듬어서 조리과정 시 모서리가 타지않게 한답니다!
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STEP 2/6양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썰어 줘요!
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STEP 3/6코다리를 손질해줘요!비늘제거 - 머리, 지느러미제거 - 3장 뜨기(뼈, 살 2덩어리)- 3등분으로 토막내기 - 껍질쪽에 칼집넣어주기(익을때 오므라드는 것 방지)
- 소금, 후추로 간하여주기생선살이 단단해져요) -
STEP 4/6쌀뜨물 2컵과 양념의 재료들을 모두 섞어서 양념장을 만들어 둬요!고추장과 고춧가루가 들어가 있는 양념장은
미리 만들어 둬서 숙성을 시켜주면 맛이 더 좋아진답니다! -
STEP 5/6냄비에 양념을 넣고 당근, 무, 감자를 먼저 넣어 익혀요!단단한 채소를 먼저 익혀줘요!
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STEP 6/6반정도 국물이 사라지면 코다리를 넣고 익혀준 뒤 대파, 양파, 깨소금을 넣고 마무리해 완성해요!
- 자! 매콤하고 밥도둑! '코다리찜'을 만드셨나요?
특히 '감자'는 칼륨이 들어있어서 나트륨을 우리 몸속에서
배출을 도와주고 고혈압 환자의 혈압도 조절해줘요!
'양파'는 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새인 유화알릴이라는 성분으로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 도와준답니다
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