<돼지갈비김치찜>황금레시피, 실패없이 만들어요!
김장을 한 지 얼마 되지 않은 것 같은데, 어쩐지 춥지 않은 겨울이라 김치도 부지런히 먹어야 할 것만 같습니다. 묵은지로 만들면 더 깊은 맛이 좋겠지만 김장김치도 잘 익어서 돼지갈비김치찜을 만들기에도 손색이 없습니다. 오늘의 밥도둑반찬을 만들어 보겠습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료 1
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- 양념장
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- 재료 2
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노하우
조리순서
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STEP 1/10생돼지갈비로 구입을 해서 한시간 정도 핏물을 빼 주었어요. 중간에 물 한 번 갈아 주었고요.
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STEP 2/10핏물 뺀 돼지갈비를 끓는 물에 3분정도 삶아 주세요. 마늘 한줌, 통후추, 소주반컵 넣어서 삶아주면 잡내도 잡고 기름기도 제거할 수 있습니다.
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STEP 3/10데쳐낸 돼지갈비는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/10양념장만들기
고춧가루3큰술, 고추장1큰술, 된장1큰술, 간장2큰술, 맛술2큰술,설탕1큰술, 올리고당2큰술, 다진마늘2큰술, 후추약간
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STEP 5/10돼지갈비에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐서 20분정도 재워둡니다.
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STEP 6/10김장김치인데요, 묵은지로 하시면 더 맛있겠지만 잘 익은 김장김치로 만들어도 맛이 좋았습니다.
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STEP 7/10포기김치로 넣어도 좋지만 김치를 돌돌돌 예쁘게 말아서 넣어 보겠습니다. 바글바글 끓을 때 모양을 잘 유지해 줘야 할텐데...ㅎㅎㅎ
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STEP 8/10넓은 냄비에 김치를 맨 아래 깔고 돼지갈비, 양파, 대파 순으로 올려 주세요.
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STEP 9/10물2컵을 붓고 끓여 주세요.
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STEP 10/1040분 정도 푹 끓여주면 완성됩니다. 푹 끓여내기 위함이니 잘 조절해서 만들어 주심 되겠죠^^
- 푹 끓여내고 마지막에 청양초 2개 정도 추가하면 아주 매콤하고 깔끔한 맛으로 김치돼지갈비찜을 드실 수 있습니다. 아이들도 먹을거라 넣지 못하고 뜨거운 김 모락모락 올라 올 때 살짝 올려만 놓았어요^^
4.92
리뷰별점
포토 후기(6)
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단결!!!리뷰별점황금레시피 맞아용~~^^2023.09.24 21:09 -
Byeol2리뷰별점많이 안 짜고 밥반찬으로 딱이네요 저는 집에 굴러다니는 팽이버섯 한 봉 추가했더니 별미였어요 ㅎㅎ 덕분에 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다~~2023.03.20 00:24 -
찬양리뷰별점다이어트중이라 간도 못보고,레시피대로 요리해서 그대로 상에 올렸는데. 신랑이 너무 맛있다고 폭풍흡입했어요. 감사합니다~2022.06.29 10:56 -
장근자리뷰별점넘 넘 맛있게 잘 먹었습니다 레시피 굿짱 입니다 감사합니다 ~2022.03.17 20:37
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돼지갈비김치찜 맛보장 레시피
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