알배기배추겉절이 쉬운 요리

알배기배추겉절이 쉬운 요리

간단하면서 맛있어요 알배기 배추가 달아요 매운 고추가루 팍팍 넣어서 색이 너무 예쁘네요

6인분 이상

60분 이내

초급

요리조이

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재료

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재료

배추
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양파
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1/2개 구매
배
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단감
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배추 손질법
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양파 손질법
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대파 조리법
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사과 손질법
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배 보관법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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조리순서

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STEP 1/22

알배기 배추를 4등분해요
STEP 2/22

뿌리 부분을 제거하고 제일 작은 속은 분리해서 넣어 주세요
STEP 3/22

나머지는 3등분해서 통에 넣어 주세요
STEP 4/22

크기가 큰것들은 반으로 잘라 주세요
STEP 5/22

천일염을 켜켜로 뿌려줍니다
STEP 6/22

물 2컵을 골고루 뿌려줍니다
STEP 7/22

배추를 가지런히 모아 정리한 후 뚜껑을 덮어 주세요
STEP 8/22

물 2컵 정도 넣고 다시마를 끓여주세요
STEP 9/22

다시마 물이 식으면 밀가루 4T를 넣고 수저로 잘 풀어줍니다
STEP 10/22

약불에 수저로 저으면서 끓여주세요 끓기 시작하면 바로 불을 끕니다 식혀 주세요
STEP 11/22

1시간 가량 지나서 배추를 위아래 뒤집어 줍니다
STEP 12/22

숨이 죽으면 찬물에 씻어 주세요 깨끗해서 한번 씻었어요
STEP 13/22

물기를 빼주세요
STEP 14/22

사과와 배는 채썰어서 준비합니다
STEP 15/22

고추가루와 다진마늘을 준비합니다
STEP 16/22

양파와 대파는 채썰어서 준비합니다
STEP 17/22

고추가루 마늘 사과 배 양파 파를 넣어요
STEP 18/22

밀가루풀을 넣어주세요
STEP 19/22

배추를 넣으세요
STEP 20/22

양념을 골고루 섞어주세요
STEP 21/22

감은 중간에 넣어 주세요
STEP 22/22

바로 담아 맛있게 먹어요

: 배추를 오래 절이면 단맛이 빠져 나가요

배추잎이 단단하지만 아삭아삭해요 과일로 단맛을 내 주었어요

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#알배기배추 #겉절이 #초간단요리 #아삭

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