Name: 먹어보면 반할거야~!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 3마리; 물 1컵; 무 1/3개; 양파 1개; 대파 1대; 청고추 2개; 간장 6큰술; 다진마늘 2큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 3큰술; 올리고당 1큰술; 생강청 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1작은술

<코다리조림> 먹어보면 반할거야~!

코다리는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 각광받는 재료인데요, 간 보호, 피부건강, 다이어트 식품으로도 좋다고 합니다. 맛도 좋은데다가 코다리는 따뜻한 성질까지 가지고 있다니 몸이 찬 사람에게 좋겠죠. 건강 식재료로 맛있는 요리를 만들어 주세요~^^

4인분

60분 이내

중급

잇커피

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재료

재료

코다리
3마리 구매
물
1컵 구매
무
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청고추
2개 구매

양념장

간장
6큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉동코다리를 구입해서 잘라 가져 왔기 때문에 냉장상태에서 해동을 해 주었어요. 코다리의 지느러미들을 제거해 주어야 비린내를 방지할 수 있습니다. 제거 후 깨끗하게 씻어 주세요.
STEP 2/8

야채준비
-마늘다지기
-무 도톰하게 자르기
-양파 슬라이스
-대파,청고추 어슷썰기
STEP 3/8

양념장
간장6큰술
다진마늘2큰술
고춧가루3큰술
맛술3큰술
올리고당1큰술
생강청1큰술
(생강즙+올리고당1큰술로 대체)
참기름1큰술
STEP 4/8

무를 아래에 깔고, 양파 슬라이스를 깔고 코다리를 올려 주세요.
STEP 5/8

코다리 위에 양념장을 골고루 얹어 준 후, 물 1컵을 부어 주세요.
STEP 6/8

뚜껑덮고 20분 졸여 주세요. 끓어 오르면 양념을 자주 끼얹어 주세요.
STEP 7/8

20분 정도 지난 후 대파, 청고추를 올려서 10분간 다시 졸여 주세요.
STEP 8/8

맛있는 코다리조림이 완성되었습니다.

: 레시피정도의 양념도 매콤하지만 청양초 2개 정도 추가해 주시면 아주 맵게 즐기실 수 있으실 거에요^^

요리후기11 댓글1

4.91

리뷰별점

포토 후기(4)

비단맘87

리뷰별점

생강청대신 매실청넣었는데 맛나요~ 먼저 양념에 고추가루 빼고만들어서 아이꺼먼저 건지고, 고추가루후첨해서 어른들꺼 완성해먹었어요~^^ 레시피감사해요

2022.11.29 17:50
초보요리사

리뷰별점

올리고당 안 넣었는데도 맛있네요!! 넘 맛있게 잘 먹었습니다!!짱짱!

2022.11.07 09:11
오들.

리뷰별점

덕분에 넘나 잘먹었어요 저는 양념이 좀 밋밋해서 매실청 한스푼 추가했더니 맛이 확 나더라구요.. 가족들모두 맛나다고 하네요 좋은정보 감사합니다 ^^

2020.12.07 19:55
쉐프배

리뷰별점

애들도 너무맛있게 잘먹고 술안주로도 멋지네요 정말 맞있게 잘먹었습니다 담에는 사진도올릴게요...

2020.04.09 06:14

쉐프의 한마디

아이들도 잘 먹었다니 무엇보다도 더 기쁘네요^^; 아이들이 잘 먹어줌 괜히 뿌듯함이...감사합니다^^

2020.04.09 13:11