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촉촉한 육즙 그대로 살린 삼겹살 수육 보쌈 황금레시피(feat.쌈장만들기 팁)
단연 집들이 메뉴로 가장 인기 있는 메뉴 중 하나로 손꼽히는 돼지고기 수육. 오늘은 접대 상차림에 빠지지 않고 등장하는 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 레시피를 소개해드릴까 합니다. 수육을 만들 때, 역시 가장 선호되는 부위는 삼겹살인데요. 고기를 고르실 때에는 이렇게 선홍색을 띠고, 기름층이 고르게 퍼져있는 것이 좋으며 껍데기가 붙은 부위가 식감까지 풍성해서 더욱 좋습니다.

잡내를 잡아줄 재료로는 한방향을 내 줄 홍삼액기스와 인삼분말 그리고 통마늘을 사용해 볼텐데요. 이와 같은 재료가 구비되어 있지 않으신 경우, 간편하게 삼계탕 한방재료팩을 사용해주셔도 좋습니다. 그리고 알싸한 향이 더욱 입맛을 돋우어 주는 부추겉절이 레시피와 인생 쌈장 만들기 레시피까지 알차게 준비했습니다. 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요?
1인분 90분 이내 중급
재료
부추겉절이 양념
쌈장만들기 레시피
노하우 영상
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  • 쪽파 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
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  • 고추 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
1) 초벌 굽기를 통해 육즙은 지키고 풍미를 더해요.

2) 50분정도 충분히 삶아주셔야 고기가 부드러워요.
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