떡국 맛있게 끓이는법 간단하고 쉬운레시피
떡국은 새해에 먹거나 설날에 먹는 음식인데요 떡국은 레시피가 간단하면서도 쫄깃한 식감이 매력적인 음식입니다 떡국을 끓여낼때 육수가 중요한데요 간단하게 시중에 파는 비비고 사골육수를 이용해 끓여내도 맛있어요 보통 멸치육수를 내여 떡국을 만들어 먹는데요 진한 국물이 싫으시다면 흔히 먹는 멸치떡국이 좋은거 같아요 떡국은 다양한 레시피가 있는데요 쉽게 만들수 있고 떡국 맛있게 끓이는 법 알려드릴까 합니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3계란은 황백으로 나눠서 지단을 만들어주세요
흰자에 있는 알끈을 제거해주고 잘게 풀어 지단을 부쳐주시면 됩니다
황백지단이 조리하기 어려운점이 있어요 황백지단이 어려우면 그냥 계란물을 풀어 잘게 썰어 고명으로 올려주면 됩니다
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STEP 2/3황백지단은 이렇게 마른모꼴로 모양을 내어주면 떡국 고명으로 올렸을 때 떡국이 고급스럽게 만들어집니다
지단을 부치고 난 뒤 식혀서 칼로 잘라주시면 망가지는 일이 없이 깔끔하게 썰어집니다
썰어줄때는 칼로 밀지마시고 절단하듯 썰어주면 망가지지 않고 이쁘게 지단이 나옵니다
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STEP 3/3다진 소고기는 팬에 식용유를 약간만 넣고 간장 1/2큰술을 넣어 볶아줍니다
냄비에 멸치 육수 500ml넣고 육수가 끓어오르면 불려둔 떡국사리를 넣어줍니다 소금 1/2큰술로 간을 해주시고 떡국이 둥둥 뜨면 완성입니다
- 냉동 떡사리일 경우에는 물에 담가두면 조리하기 쉽습니다 떡국 사리는 냄비에 달라 붙으니 숟가락으로 저어주며 익혀주는것이 좋습니다 다진 소고기말고 채 썬 소고기를 이용해 떡국을 끓여줘도 좋습니다 채 썬 소고기를 볶아 바로 멸치육수를 부어 떡국을 끓여주면 더욱 맛있는 떡국을 맛볼수 있습니다
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