(겨울간식)꼬막무침과 소면:달래와 골뱅이를 찜쪄먹다
달래장 올린 꼬막도 맛있지만
골뱅이에 무침 소면도 맛있지만
꼬막무침에 소면도 아주 맛있답니다
2인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
-
- 비빔양념장
-
- 꼬막비빔국수
-
-
퍼구매
조리순서
-
STEP 1/8끓는 물에 깨끗이 세척한 꼬막과 굵은소금을 넣어 삶은 후 건져내어 식힌 다음 꼬막살만 발라낸다:
-
STEP 2/8모듬잎채소는 씻어 물기를 빼두고
대파와 양파, 당근도 채썰어 준비한다.
-
STEP 3/8삶은꼬막을 껍질 벗겨 담아두면 나오는 꼬막국물의 윗물만 조심스레 따라낸다
-
STEP 4/8꼬막국물에 양념재료를 입맛에 맛게 넣어
비빔양념장을 만든다.
-
STEP 5/8끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 세번 거친 후ㅡ
-
STEP 6/8찬물에 삶은 소면을 비벼 빤다:미끄덩한 전분기가 없어질 때까지 헹구면 쉽게 불지 않는다.
-
STEP 7/8삶은 꼬막과 채소들을 넣고 양념장을 넉넉히 넣고 비빈다.
-
STEP 8/8접시에 꼬막무침을 담고 삶은 소면을 검지에 감아 또아리를 만들어 함께 담아낸다.
- ☆꼬막을 삶을 때☞물과 함께 처음부터 끓이면서 삶거나 물이 끓을 때 꼬막을 넣어 삶을 수 있어요. 끓는 물에 넣을 때는 찬물을 넣어 온도를 낮추어 삶아주세요.꼬막 삶을 때 한쪽 방향으로 저어주어야 살 발라내기가 쉬워요
☆꼬막 삶은 후☞찬물에 헹궈도 되고 삶은 그대로 식혀주어도 되어요. 어느 방법이던 본인의 판단대로 조리해 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,