치킨스튜 < 사과와 닭다리 >
감자와 야채를 깍두기 모양으로 썰어 넣고 닭육수 넣어 만든 걸쭉한 스튜에요 토마토 대신 된장맛 나는 스튜 닭고기 먹고 남은 소스는 밥에 비벼 먹어야 제맛이죠 #
4인분 
60분 이내 
중급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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3cm
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3cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17지방을 제거한 닭을 준비합니다
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STEP 2/17끓는물에 담갔다가 빼 줍니다
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STEP 3/17비법백숙재료와 브로콜리 심을 넣고 끓여요
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STEP 4/17끓으면 약불로 줄이고 한시간 가량 끓여 주세요
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STEP 5/17팬에 올리브유를 두르고 센불에서 앞뒤로 코팅을 해줍니다
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STEP 6/17감자 작은거 2개, 당근, 애호박, 적양파 , 적피망, 황피망을 네모지게 썰어 주세요
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STEP 7/17팬을 예열한 후 감자, 당근, 호박 순서로 넣어서 센불에 볶아주세요 이때 감자를 넣고 허브솔트를 뿌린 후 튀김가루를 위에 골고루 뿌려줍니다 다른 재료도 마찬가지의 순서로 간을 하고 튀김가루로 코팅해서 재료가 단단하게 유지되도록 합니다
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STEP 8/17나머지 양파와 피망들은 한꺼번에 넣고 허브솔트와 튀김가루를 뿌려서 잘 섞어주세요
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STEP 9/17닭 육수가 충분히 끓었으면 닭다리와 날개 위에 넉넉히 부어줍니다 여기에 바질잎을 넣고 닭다리와 날개를 약불에 조려 줍니다
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STEP 10/17뚜껑을 덮고 닭다리가 충분히 익도록 약불에 끓여주세요 치킨스톡이 반정도 줄었으면 여기에 다진 마늘과 대파를 썰어 넣고 졸입니다
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STEP 11/17국물을 가끔씩 위에 뿌려주면서 끓여주세요
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STEP 12/17여기에 쌈장 1T와 진간장 1T를 넣고 섞어주세요
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STEP 13/17사과 한조각, 키위반개, 단감1/4개를 잘게 썰어서 준비합니다
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STEP 14/17닭다리 스튜에 넣어 주세요
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STEP 15/17잘 섞어주세요
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STEP 16/17볶은 감자와 야채에 진간장 2T를 넣고 섞어주세요 감자가 익었는지 확인한 후 닭다리 스튜에 넣어주세요
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STEP 17/17약불에 살짝 끓여 주세요
밥과 함께 맛있게 먹어요
- 아삭한 식감과 쌈장소스가 포인트에요 밥에다 비벼서 먹어요
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