속시원하게 해장하자! 콩나물북어국 만들기!
다들 추운겨울 어떻게 보내시나요?
오늘은 뜨끈한 국물이 일품인
속시원하게 해장할 수있는 '콩나물북어국'을 만들어볼게요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6콩나물의 꼬리를 제거하고 북어포는 물에 적셔줘요!북어의 꼬리끝만 제거하여 손으로 찢어줘요!
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STEP 2/6찢은 북어는 소금, 흰후추, 국간장, 참기름을 넣고 양념해요!국간장은 색이 진하게 나지않게 하기위해 쓴답니다!
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STEP 3/6홍고추와 풋고는 어슷썰어주고 달걀은 소금을 넣어 풀어 준비해두세요!
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STEP 4/6냄비에 참기름을 두르고 양념된 북어를 볶아요!오래 볶아야 나중에 뽀얀 국물이 우러난답니다!
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STEP 5/6쌀뜨물 4컵을 넣고 우려내다가
콩나물을 넣어 익혀줘요!오래 우려내야 국물맛과 색이 좋아져요! -
STEP 6/6맨마지막에 다진마늘, 소금으로 간하여 계란물을 쭉~부어 완성시켜줘요!달걀물을 살짝 덜익혀줘요!
- 특히 북어는 단백질과 아미노산함량이
생태보다 5배정도 많아서 숙취해소와 알코올해독에 좋아요!
콩나물은 유리아미노산인 아스파라긴산과 섬유소가
풍부하며 숙취해소에 도움을 준답니다!
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