Name: 오징어명란마요파스타:맛없으면 이상하지
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어몸통 1마리; 스파게티면 120g; 청주+굵은소금; 마늘 5톨; 양파 1/2개; 올리브오일 1~2큰술; 다진파; 그라인드후추; 건고추; 명란 1개; 마요네즈 1큰술; 다진 브로컬리 1큰술; 계란노른자 1개

오징어명란마요파스타:맛없으면 이상하지

명란마요파스타에 데친오징어를 더해 식감까지 아름다운 파스타를 만들었어요

1인분

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조리순서

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STEP 1/11

오징어는 몸통속으로 손을 집어넣어 내장을 꺼내고 다리와 내장을 분리한 후 몸통속까지 깨끗이 씻어낸다.
오징어껍질에 영양이 많아서 색과 모양을
내야할 요리가 아니라면 껍질제거 않고 사용하는게 좋대요.
STEP 2/11

끓는 물에 청주와 소금 넣고 오징어를 데쳐낸다
STEP 3/11

링모양으로 썬다
STEP 4/11

명란은 껍질을 벗기고 데친브로콜리는 다져서 마요네즈와 섞은 후-
STEP 5/11

계란노른자도 섞어둔다.
STEP 6/11

오징어 삶아낸 물에 스파게티면을 삶고-
1~2분 덜 삶아주는 거 아시죠?
STEP 7/11

팬에서는 올리브오일 두르고 마늘과 양파를 볶는다.
오징어를 데치지 않았다면 마늘과 양파 볶은 후
손질한 오징어를 넣어 센불에서 빠르게 볶아주세요.
STEP 8/11

마늘과 양파가 제향을 내고 볶아지면 1~2분 덜 삶은 스파게티면과 면수 한국자를 넣어 볶고-
STEP 9/11

데친 오징어를 넣는다
오징어는 이미 익었으므로 면을 볶은 후
넣어주세요.
STEP 10/11

불을 끄고 노른자 푼 명란마요소스와 다진파를 넣어 빠르게 버무린 후-
STEP 11/11

그라인드후추와 매운 건고추를 갈아넣는다.