Name: 오징어명란마요파스타:맛없으면 이상하지
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어몸통 1마리; 스파게티면 120g; 청주+굵은소금; 마늘 5톨; 양파 1/2개; 올리브오일 1~2큰술; 다진파; 그라인드후추; 건고추; 명란 1개; 마요네즈 1큰술; 다진 브로컬리 1큰술; 계란노른자 1개

오징어명란마요파스타:맛없으면 이상하지

명란마요파스타에 데친오징어를 더해 식감까지 아름다운 파스타를 만들었어요

1인분

30분 이내

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재료

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소스

노하우

스파게티면 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건고추 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오징어는 몸통속으로 손을 집어넣어 내장을 꺼내고 다리와 내장을 분리한 후 몸통속까지 깨끗이 씻어낸다.
오징어껍질에 영양이 많아서 색과 모양을
내야할 요리가 아니라면 껍질제거 않고 사용하는게 좋대요.
STEP 2/11

끓는 물에 청주와 소금 넣고 오징어를 데쳐낸다
STEP 3/11

링모양으로 썬다
STEP 4/11

명란은 껍질을 벗기고 데친브로콜리는 다져서 마요네즈와 섞은 후-
STEP 5/11

계란노른자도 섞어둔다.
STEP 6/11

오징어 삶아낸 물에 스파게티면을 삶고-
1~2분 덜 삶아주는 거 아시죠?
STEP 7/11

팬에서는 올리브오일 두르고 마늘과 양파를 볶는다.
오징어를 데치지 않았다면 마늘과 양파 볶은 후
손질한 오징어를 넣어 센불에서 빠르게 볶아주세요.
STEP 8/11

마늘과 양파가 제향을 내고 볶아지면 1~2분 덜 삶은 스파게티면과 면수 한국자를 넣어 볶고-
STEP 9/11

데친 오징어를 넣는다
오징어는 이미 익었으므로 면을 볶은 후
넣어주세요.
STEP 10/11

불을 끄고 노른자 푼 명란마요소스와 다진파를 넣어 빠르게 버무린 후-
STEP 11/11

그라인드후추와 매운 건고추를 갈아넣는다.