밀푀유나베:차가운 겨울을 훈훈하게 녹여줘요
요즘 배추가 맛있는 철이지요. 배추와 깻잎 사이에 고기넣어 뜨끈하게 끓여내면 고기만큼 맛있는 채소와 국물에 반할 거에요. 손님초대요리로도 딱이지요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료(전골냄비2개용)
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- 국물
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노하우
조리순서
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STEP 1/8배추☞깻잎☞고기 순으로 4~5회 겹쳐놓는다
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STEP 2/8냄비 높이에 맞춰 폭조절하여 썬다.
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STEP 3/8냄비 맨밑에 숙주와 양파를 깔아준다.
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STEP 4/8썰어둔 것을 촘촘히 돌려담는다
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STEP 5/8버섯들과 청경채를 담는다
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STEP 6/8모든 재료를 다 담으면 육수를 냄비의 80%정도만 붓는다.멸치,다시마 등을 넣고 미리 육수를 만들어 놓으면 편해요. 가쓰오부시가 있다면 육수에 넣었다 건져내어 주세요.
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STEP 7/8간장과 소금 등으로 간을 맞춘다.간 맞출때 국시장국소스나 메밀국수소스 찬스를 이용하면 더욱 편해요. 단, 아주 소량만 넣어주세요. 너무 달고 느끼해질 수 있어요
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STEP 8/81차로 끓인 후 식탁에서 끓이며 먹는다. 미리 보충할 육수를 준비한다.와사비간장을 곁들인다.
- 밀푀유나베는 끓이기 전이 더 예빠요. 끓인 후에도 예쁘게 보이려면 청경채를 남겨두었다가 다 끓인 후 꽂아주면 다시 예뻐진답니다.
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