<원기회복> 뜨끈한국물이 좋아~닭곰탕만들기
여름엔 삼계탕이 있다면 겨울에는 닭곰탕이 있지요
쉽고 간단하게 푸짐한 닭곰탕 만드시어 김장김치 쭉쭉 찢어서 드셔보세요~^^
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5삼계용닭을 목과 꽁지부분의 컵질과 기름부분을 제거해주신후 씻어서 냄비에 차곡히 넣어주세요
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STEP 2/5닭이 잠길만큼 물을 넣어주시고 건대추/생강/월계수잎/마늘/말린샐러리/통후추/생강술/맥문동티백을 넣고 1시간동안 푹 삶아주세요
*중간에 거품과 뜨는기름을 걷어내주세요
*대파나 양파를 넣어주셔도 되세요 맥문동티팩대신 우엉/둥글레차등 집에 가지고계신 티백으로 이용하시면 되세요
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STEP 3/51시간 푹삶아진 닭을 따로 건져내서 식혀주신후 살과뼈를 분리해주세요
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STEP 4/5닭을 건져내고 남았던 육수를 채반에 바쳐서 남아있던 재료들을 걸러내주시고 그육수에 분리된닭고기를 넣고 다시 20분을 펄펄 끓여주세요
소금과 후추로 양념을 해주세요
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STEP 5/5대파를 쫑쫑 썰어두셨다가 닭곰탕을 그릇에 담은후 넣어주세요
뜨끈하면서도 보양식으로 좋은 닭곰탕이 완성이 되었어요
김장김치와 먹으면 완전 찰떡궁합이네요~^^
- 닭을 건져낸후 닭살만 분리후 남아있는뼈를 버리지마시고 걸러내지않은 국물에 그대로 다시부어 20~30분간 푹 삶아주셨다가 걸러주시면 닭뼈에서 육수가 더 진하게 우러나오네요
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