Name: 맛있는 황태구이 만들기 엄마의 레시피입니다.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 2마리; 참기름 1스푼; 간장 1스푼; 후추 조금; 고추장 2스푼; 고추가루 1.5스푼; 참기름 2스푼; 청주 2스푼; 올리고당 2스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 쪽파 조금 (or대파); 청고추 1개; 홍고추 1개; 깨 조금

맛있는 황태구이 만들기 엄마의 레시피입니다.

안녕하세요 오늘은 황태구이 요리를 소개하겠습니다.

부드럽고 담백하고 밥반찬으로좋은 황태요리 같이 만들어봐요

엄마의 레시피입니다.

4인분

30분 이내

초급

통통붕어우주선

[더보기] 음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/20

황태의 머리와 꼬리부분을 잘라줍니다.손질후 20분 물에 불려줍니다.
STEP 2/20

불린 황태를 씻어주면서 지느러미 부분을 제거해 줍니다.
STEP 3/20

손질한 불린황태를 칼집을 내주세요
STEP 4/20

넓은 쟁반이나 그릇에 간장 1스푼,참기름1스푼,후추 조금 뿌려줍니다.
간장1스푼,참기름1스푼,후추조금
STEP 5/20

황태에 소스를 발라줍니다.많이바르지마시고요 겉에 살짝만 발라주세요
STEP 6/20

이제 황태를 구우면서 바를고추장 소스를 만들겁니다.고추장2스푼 넣어주세요
고추장2스푼
STEP 7/20

고추가루2스푼
고추가루2스푼
STEP 8/20

간장2스푼
간장2스푼
STEP 9/20

올리고당2스푼
올리고당2스푼
STEP 10/20

참기름2스푼
참기름 2스푼
STEP 11/20

다진마늘 1스푼
다진마늘1스푼
STEP 12/20

청주2스푼(청주가없어서 소주2스푼 넣었어요)
소주2스푼
STEP 13/20

소스에 넣을 양파를 조금 다져줍니다. 3스푼 분량입니다.
양파조금
STEP 14/20

다진양파를 3스푼 넣어주세요.
STEP 15/20

후라이팬에 식용유를 두르고 황태를 구어줍니다.타지않게 체크하면서 구어줍니다.
중불
STEP 16/20

양면이 노릇노릇하게 구어줍니다.중불이 쎄면 약불로 조절하면서 구어주세요
중불에서 약불
STEP 17/20

고추장소스를 양면에 발라주면서 구어줍니다. 너무 강한불은 양념이 탈수있으니 불조절을 하면서 뒤집어줍니다.
고추장소스
중불에서 약불 조절
양념이 타지않게 불조절해주세요
STEP 18/20

완성된 황태구이입니다.참 허전해보이죠?맛이랑 멋을 살릴수있는 장식으로 고추와 파 깰르 뿌려줄겁니다.
STEP 19/20

청고추와 홍고추를 다져줍니다.쪽파를 작게썰어줍니다.쪽파가없으면 대파를 반갈라서 잘게 썰어주세요.
홍고추,청고추,쪽파
STEP 20/20

손질한 파,홍고추,청고추,깨를 뿌려줍니다.풍미도살고 보기에도 맛있어 보입니다.