황태구이
고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아
신진대사를 활성화시켜주는 황태로 만든 황태구이입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8황태 한 마리를 준비해 머리와 꼬리를 제거해주세요.
(잘라낸 머리와 꼬리부분은 다른요리 육수내실 때 사용해 주시면 돼요.)
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STEP 2/8황태를 물에 살짝 담가 2분정도 불려주세요.
너무 오래 담가두면 육즙도 빠져나가고 살이 잘 부서져요.
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STEP 3/8촉촉해진 황태를 살짝눌러 물기를 제거한 후,
지느러미나 가시 제거 후,
먹기좋은 크기로 손질해주세요.
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STEP 4/8황태구이의 초벌구이에 쓰일 유장은
참기름:간장=2:1 비율로 만들어주세요.
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STEP 5/8기름 두른 팬에 유장을 바른 황태를 올려
앞뒤로 초벌구이 해주세요.
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STEP 6/8황태구이 양념장 만드는법: 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진파, 다진마늘, 간장,후추, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 7/8물로 양념장의 농도를 조절해주세요.
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STEP 8/8양념장을 골고루 바른 황태를 약 5~10분간 양념이 배도록 두신 후 기름두른 후라이팬에 구워주세요.
- 고추장양념구이는 불에 쉽게 탈 수 있으니
약한불에서 구워주세요.
4.72
리뷰별점
포토 후기(6)
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생각보다잘하네리뷰별점조금 짜네요ㅠ 그래서 깨도 많이 뿌리고 참기름도 더 올려서 먹었습니다~ 덜짜면 맛있을 듯 해요^^2024.09.20 12:07 -
신나는랄랄라리뷰별점저는 황태를 쌀 듬물에 담궈서 했더니 잡내도 안나고 육질이 연해졌어요 양념장에 간장도 반만넣고 설탕반스푼,매실로 했더니 더 맛있네요 ,,,,레시피 최고입니다2024.08.12 20:49
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도봉댁리뷰별점냉동실에 보관중이었는데.. 세프님덕에 아주 맛나게해서 잘 먹었습니다.2024.05.22 12:36
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>( 미쓰나 )<리뷰별점양념은 맛있어요 하지만 2분 불리는건 아닌듯 마른정도에 따라 다른듯해요 2분 불렸다가 엄청 퍽퍽하고 질기네요 야들야들하지가 않아요ㅠ2022.03.19 17:22
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