너무 간단한 홍합탕 칼칼하고 맛있게 만들기
지금부터 홍합의 계절입니다
만들기도 쉽고 가격도 착하고 생각보다 영양가도 좋습니다
조개 비린내만 안나게 잘 만들면 아이들이 먹기도 좋습니다
오래전 포장마차에서 서비스 안주로 주던 홍합탕 ...집에서 만들어서 소주한잔 마셔요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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이나 소금
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7홍합을 준비합니다
손질은 홍합의 겉에 붙은 지져분한걸 떼어주고
입을 벌린 홍합은 상했을 가능성이 있으니 버려주세요
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STEP 2/7부재료 준비합니다
양파
마늘
무
청양고추
대파
등을 썰어주세요
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STEP 3/7물 1리터에 홍합과 무를 넣고 끓여주세요
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STEP 4/7홍합이 서서히 익으면서 입을 벌리면
양파, 마늘, 청양고추를 넣어주세요
청양고추 3개 넣었는데요 엄청 칼칼하고 좋았어요
매운거 못드시면 조절해 주세요
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STEP 5/7후추가루 티스푼 1/2스푼도 넣어요
후추가루도 매운거 좀 싫어하시면 조절해 주세요
조개는 자체 비린내가 있는데요
후추 ,마늘, 청양고추 같은걸 같이 넣으면 비린내 제거에 도움이 돼요
청주나 맛술을 이용하셔도 좋아요
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STEP 6/7거품은 수시로 걷어 주시구요
마지막에 대파를 넣어주세요
간은 마지막에 해주세요
홍합은 짠맛이 있어서 간은 마지막에 간을 보신후 해주세요
저는 소금간 티스푼으로 1/2정도 넣었어요
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STEP 7/7홍합은 오래 끓이면 알맹이가 쪼글아 들어요
그러니 입을 크게 벌리고 나면 5분정도 끓이신후 불은 꺼주시던지 식탁 위에서 드실꺼면 약불로 해놓고 드세요
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