Name: 장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 국거리 400g; 무우 1국대접; 데친 우거지 1줌; 말린호박 50g; 콩나물 1줌; 양파 1개; 썬 대파 1대; 통마늘 2통; 간생강 약간; 참기름 2큰술; 국간장 10큰술; 참치 액젓 2큰술; 고춧가루 3큰술; 꽃소금; 물 2.7L

장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥

아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 건강에 좋은 음식으로 환절기 감기예방에 뜨뜬한 장터 국밥으로 영양도 챙기도 면역력도 키우세요

6인분 이상

60분 이내

초급

815요리사랑

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재료

장터 국밥 재료

양념 재료

노하우

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

말린 호박 미지근한 물에 불리기
STEP 2/14

소고기 국거리 물에 담가 새물을 갈아 주면 핏물 제거
STEP 3/14

재료 준비하고
STEP 4/14

무는 도톰하고 큼직하게 자르고, 양파 큼직 우거지도 먹기 좋은 크기로 자른다
STEP 5/14

마늘 2통 다지고 파 송송 썰고
STEP 6/14

달군 (약불) 냄비에 참기름 2큰 술 과 핏물 제거한 고기 넣고 볶다가 무도 넣고 살짝 볶는다
물 2.7리터중 절 반 넣고 끓이다가 뜨는 거품 걷어내고 중불로 10분정도 끓인다
STEP 7/14

10분 후 불린 호박, 우거지 넣고 나머지 물을 추가한다
STEP 8/14

생강, 양파, 고춧가루 넣고 뭉근하게 푹 끓인다
STEP 9/14

재료들이 어느정도 익으면 마늘 넣고 끓이고 국간장, 참치 액젓 넣고 간하고
STEP 10/14

재료들이 무르는 정도로 푹 끓이고 부족한 간은 소금으로 맞춘다
STEP 11/14

대파
STEP 12/14

콩나물 넣고 약 3~5분간 끓인다
STEP 13/14

끓일 수록 진하고 구수한 소고기 국밥 완성
STEP 14/14

뜨끈하게 뚝배기에 담아 기호에 맞게 청양고추 올리고 후춧가루 뿌려요
데워 먹을 수록 더 맛있는 장터국밥 맛있게 만들어 드세요