Name: 마파두부 돼지고기 대신 참치로 만든 마파두부
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 160g 2개; 고추참치 1개; 당근 조금; 청양고추 1개; 쪽파 3개; 파마산치즈; 두반장 2T; 간장 1T; 설탕1/2T; 청주 1T; 다진 마늘 1T; 생강 조금; 후추 넉넉히; 고추기름 1T; 물 1컵; 참기름 1T; 녹말가루 1T; 물 3T

마파두부 돼지고기 대신 참치로 만든 마파두부

좋아하는 두부를 이용하여 오랜만에 마파두부를 만들었어요

고추기름도 만들어서 마파두부를 만들었더니 제대로 매콤 칼칼하네요

그럼 누구나 좋아하는 마파두부 만들어 볼까요

마파두부 만들 때 돼지고기를 사용하지만

집에 있는 고추참치를 고기 대신 사용했더니

더욱 칼칼하고 고기 넣는 것보다 더 맛있는 것 같아요

밥 위에 마파두부 듬뿍 올려서 쓱쓱 비비면

혼밥으로도 힌 그릇 요리로도 딱이지요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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노하우

두부 보관법
당근 손질법
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간장 조리법
설탕 조리법
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생강 손질법
생강 보관법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료는 잘게 큐브모양으로 썰어줍니다
STEP 2/10

양념장 재료를 섞어 놓고 물 녹말도 미리 만들어줍니다
STEP 3/10

둥근 팬에 고추기름 넣고 고추참치를 넣어줍니다
고추참치에 기름이 있어서 고추기름을 조금만 넣어주었어요
고추참치 대신 살코기 참치를 사용해도 됩니다
참치를 볶으면서 양념장과 물을 넣고
끓이다가 두부를 넣어줍니다
(참치는 익히지 않고 먹어도 되기에 오래 끓이지 않아도 됩니다)
STEP 4/10

마지막에 녹말물을 농도를 봐가며 부어줍니다
마지막에 참기름과 후추 쪽파도 넣어주고
마무리해줍니다
STEP 5/10

마파두부를 그릇에 담고 파와 치즈를 조금 뿌려줍니다
없으면 안 뿌려도 괜찮아요
STEP 6/10

접시에 따로 담아서 식탁에 올려도 되지만
밥 위에 올려준 다음 식탁에 올려도 되지요
STEP 7/10

마파두부라 함은 맵고 달큼하지만
저는 단것보다는 매콤한 것을 좋아하는데
요즘은 건강상 덜 맵게 먹으려고 신경 쓰는 편이랍니다
STEP 8/10

부드럽고 고소하고 매콤한 마파두부
요거 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱한답니다
STEP 9/10

밥 위에 마파두부 한 국자 떠서 올린 다음
오른손으로 살살 비벼서 혼밥 했답니다~~!~
STEP 10/10

날씨가 많이 추워서인지 아침이면 이불 속에서 나오는 것이 힘들어요~!~~
모두들 감기 조심하시고 건강한 하루 보내세요~!~