잡내 1도 없이 맛있게 매운등갈비찜만들기
저녁메뉴, 주말메뉴로 추천하는 맛있게 매운 등갈비찜 입니다.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5**등갈비를 찬물에 담궈 피를 빼주세요**
-한시간 정도
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STEP 2/5그동안 양념장을 만들어주세요
-양파와 배를 갈고 생강청을 제외한 재료들을 모두 넣고 섞어주세요.
★냉장고에서 등갈비 핏물을 뺄때까지 숙성시켜주세요.
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STEP 3/5물700ml 소주 300ml에 월계수잎을 넣고 10분정도 끓여주세요.
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STEP 4/5생강청을 넣고 버무린뒤 양념장을 넣고 등갈비를 끓여주세요.
(물의 양은 갈비가 살짝 잠길정도로 넣어주세요.)
-뚜껑을 열고 조리하다가 끓기 시작하면 중불로 30분 정도 더 끓여주세요.
-
STEP 5/5대파를 썰어 등갈비에 올린뒤 뚜껑을 덮고 파만 익히면 완성입니다.
- 등갈비는 물에 담궈놓고 중간 중간 물을 갈아주세요.
베트남고춧가루1 일반고춧가루4로 해서 조리하였습니다.
청양고추를 썰어 넣어도 맛있어요.
배와 양파를 갈아넣어 양념장에 밥을 비벼먹어도 맛있어요.
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