2인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5고구마와 양파, 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 얇게 채 썬다.닭가슴살은 시중에 나와 있는 닭가슴살 스테이크를 이용하면 소금, 후추, 파슬리로 밑간이 되어 있어 따로 양념할 필요가 없다.
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STEP 2/5속이 깊은 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 노릇해질 때까지 익힌다.닭가슴살 덩어리가 크면 속이 잘 안 익을 수 있으니 겉면이 다 익으면 가위로 잘라 속까지 잘 익게 한다.
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STEP 3/5닭가슴살에 고구마와 양파, 느타리버섯을 넣고 3분 정도 더 볶아준다.고구마와 양파 외에 느타리 버섯을 넣으면 쫄깃한 식감을 더할 수 있다.
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STEP 4/5우유 반 컵을 넣고 우유가 끓어오르면 불을 중불로 줄여 10분 정도 끓인다. 우유 표면에 막이 생기거나 타지 않게 저어준다.생크림과 물 대신에 우유 반컵을 넣었더니 생크림 특유의 걸쭉함은 덜했지만 부드럽고 고소한 맛은 충분히 낼 수 있었다.
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STEP 5/5청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끈다.피망 대신 집에 있는 청양고추 반 개를 넣어 칼칼함을 더했다.
- 구워먹거나 쪄먹기만 했던 고구마를 한 끼 식사로 즐길 수 있는 방법이에요. 양파를 많이 넣었더니 고구마의 달콤함과 함께 달달함이 극대화돼서 더 맛있어요. 청양고추를 넣어주면 매콤달콤고소에 칼칼함까지 맛볼 수 있어요.
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