Name: [밑반찬 베스트]쉽고 맛있는 콩나물무침 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 물 1L; 소금 1T; 쪽파 1뿌리; 소금 1/2T; 간장 1/2T; 다진마늘 1T; 깨 1t; 후추 1/3t; 참기름 1T

[밑반찬 베스트]쉽고 맛있는 콩나물무침 황금레시피

가짓수 다양한 밑반찬을 항상 냉장고 두둑이 준비해 두고 싶은데, 이게 생각보다 참 번거롭더라고요. 찌개나 국 등 메인 요리 하나 만드는 일보다 저는 밑반찬 만드는 일이 좀 더 번거롭게 느껴지는 것 같습니다. 그래도 가끔 귀찮지 않게 만들 수 있는 메뉴를 하나 꼽자면 저는 콩나물무침을 선택할 것 같아요. 생각보다 간단하면서, 만들어 두면 그대로 맛있는 반찬이 되기도 하고, 또 비빔밥 등에 곁들여 먹기도 좋아서 두루두루 활용하기도 참 좋은데요. 오늘은 집에서 간단한 밑반찬 만들기 레시피, 콩나물무침을 함께 만들어볼까 합니다.

1인분

20분 이내

초급

메이플대니얼

재료

1인분 기준 필요한 재료

무침 양념 재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
쪽파 손질법
간장 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1] 먼저 쪽파는 송송 썰어 준비할게요. 파가 좀 들어가야 향긋하고 좋더라고요.
STEP 2/6

2] 끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채로 5분간 데쳐주세요. 이때 소금도 한 큰술 넣어 밑간을 해 주시면 나중에 무침을 완성했을 때 맛이 따로 놀지 않고 잘 어우러진답니다. 뚜껑을 덮고 조리하실 경우 3~4분이 적당합니다.
STEP 3/6

3] 이제 흐르는 차가운 물에 서너 차례 헹구어 주시고 물기를 체반에 바쳐 어느 정도 빼 주세요.
STEP 4/6

4] 이제 송송 썰어둔 쪽파와 삶은 콩나물에 소금1/2T, 간장1/2T,다진마늘1T, 깨1t, 후추1/3t 이렇게 넣고 가볍게 무쳐주세요.
STEP 5/6

5] 그리고 마지막으로 참기름을 한 큰 술 넉넉히 넣어 버무려주시면 아삭하게 맛있는 콩나물무침 완성입니다!
STEP 6/6

역시 참기름은 마지막에 넣어줘야 향이 더욱 진하고 좋더라고요. 아삭하게 무쳐낸 콩나물무침, 특별할 것은 없지만 밑반찬으로 해 두면 든든하고 좋은 것 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요!