Name: 대패삼겹 된장찌개 국물이 진하고 구수해요!
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대패삼겹 1주먹; 된장 크게 2스푼; 쌀뜨물 500ml; 양파 1/4개; 애호박 1/4개; 대파 적당량; 느타리버섯 1주먹; 고춧가루 1스푼; 청양고추 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 말린표고 3-4개; 두부 1/2모

대패삼겹 된장찌개 국물이 진하고 구수해요!

집밥 느낌 제대로 나는 된장찌개 끓여봤어요 대패삼겹 볶아 넣고, 야채까지 듬뿍 넣어 깊은 맛의 국물! 된장찌개 하나로 반찬하나 필요 없는 든든한 저녁상 같이 끓여보아요

1인분

60분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

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재료

노하우

대패삼겹살 조리법
된장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
건표고버섯 손질법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

야채와 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 2/7

달군 팬에 대패삼겹을 구워 고기기름을 내주세요
STEP 3/7

고기 기름이 뽀글뽀글 올라오면 양파와 애호박을 넣어주세요
양파가 투명해질 때까지 고기와 함께 볶아냅니다
STEP 4/7

양파가 투명하게 익으면 쌀뜨물을 부어주세요
STEP 5/7

된장 크게 두 스푼, 고춧가루 1스푼,
표고버섯(생략가능)까지 넣고 한소끔 끓여주세요
바글바글 고기에서 국물에 맛이 우러나오도록 충분히 끓여줍니다
이때 간을 살짝 보고 된장이나 물을 추가해주세요
중간중간 위에 뜬 거품과 기름을 제거해줍니다
STEP 6/7

국물에서 충분히 맛이 우러나오면 느타리버섯, 청양고추를 넣고 좀 더 끓여줍니다
느타리버섯은 금방 익기 때문에 나중에 넣어요
STEP 7/7

작은 뚝배기나 웍에 옮겨주고 두부와 대파를 넣은 후 약불에 뚜껑덮고 2-3분정도만 끓여주면 완성