Name: #해장요리 #혼밥해장 #황태해장국만들기 #황태채로 만드는 시원한 황태해장국 #황태콩나물해장국 그맛이 끝내줘요!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 500g; 두부 1모; 콩나물 500g; 새우젓 2큰술; 천연조미료육수 1L; 다진마늘 1작은술; 썬파 2큰술; 북어대가리 2개; 표고버섯기둥 2개; 파뿌리 2개; 꽃게 다리 3개; 새우대가리 2개; 새우 껍질 1움큼; 천연조미료 3큰술

#해장요리 #혼밥해장 #황태해장국만들기 #황태채로 만드는 시원한 황태해장국 #황태콩나물해장국 그맛이 끝내줘요!!!

황태채가 남았고 육수도 끓여서 패트병에 넣어 놓았는데

이 덕에 황태해장국을 끓일까 생각 되었습니다.

점점 날씨가 쌀쌀해져오면서

국물이 생각이 날때가 온 것 같아서요.

황태채와 두부도 넣고 콩나물도 넣고 각종 재료들을 총동원한 육수에 끓여낸

황태해장국입니다.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

육수재료

노하우

두부 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
새우젓 보관법
육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
새우 손질법
새우 보관법

조리순서

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STEP 1/5

먼저 황태채를 참기름을 넣고 볶아 줍니다. 달달 볶아 주세요. 어떤 분들은 황태채를 불려서 볶아 주시는데 볶지 않으셔도 그냥 국물에서 황태의 진한 맛을 낼 수 있으니 그냥 볶아 주세요.
STEP 2/5

볶은 황태채에 육수를 넣어 주시고 다진마늘과 썬파를 투하합니다.
STEP 3/5

팔팔 끓어오르면 콩나물을 투하하고는 뚜껑을 닫아 줍니다. 콩나물이 익으면 그 다음에 두부를 넣을 차례이지요.
STEP 4/5

팔팔 끓어오르면 올라오는 거품들을 모두 제거 해 주시고요. 두부를 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 계속해서 끓여 줍니다.
STEP 5/5

진한 국물의 황태해장국 완성입니다. 국물이 진짜 진국이네요. 육수를 내어서 만든 것이기도 하지만 황태채에서도 육수가 나와서는 ....국물이 정말 사골곡같은 비주얼입니다.