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추석음식 잡채 맛있게 만드는법
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 추석음식 잡채 만드는 방법 알려 드릴께요 잡채는 생각만해도 정말 손이 많이가는 음식중에 하나이지요 잡채에 들어가는 재료가 많기 때문에 잡채가 어렵다고 느껴질수도 있지요 잡채는 명절음식이나 손님 대접할때 빠지지 않는 요리중에 하나이지요
4인분 60분 이내 초급

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료
노하우
  • 당면 손질법
  • 풋고추 보관법
  • 계란 조리법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 간장 조리법
  • 소금 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 맛술 조리법
조리순서
쿡팁
1. 야채는 식감이 느껴질 정도로 살짝만 볶아주시면 잡채가 더욱 맛있어요.

2. 야채는 전부 따로 볶아주시고 접시에 담아 식혀 주세요.

3. 계란에 있는 알끈을 제거하고 흰자는 거품을 제거해주세요.

4. 흰자 거품제거를 깨끗이 하지 않으면 이쁜 지단이 안나와요.

5. 당면 삶을때 간장을 넣어 삶으면 불지 않는다고 해요.

6. 모자란 간은 간장으로 맞춰주세요.
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