Name: 실한천 잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 실한천 40g; 쇠고기 20g; 표고버섯 3개; 당근 1/6개; 양파 1개; 청피망 1/4개; 계란 1개; 간장 2T; 다진마늘 1t; 설탕 1T; 참기름 1t

실한천 잡채

잔치요리나 명절요리로 많은 사랑을 받는 잡채! 하지만 높은 칼로리때문에 먹기 망설여지시는 분들이 계실거예요~ 그런분들을 위한 잡채레시피입니다. 당면대신 실한천을 사용하여 칼로리는 낮추고 식이섬유는 올렸어요. 부담없는 열량의 잡채를 원하시는 분들 주목해주세요^^

2인분

30분 이내

초급

밀양한천레시피

[더보기] 대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com

재료

재료

양념재료

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
계란 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해주세요
실한천 40g, 쇠고기 20g, 건표고버섯 3개, 당근 1/6개, 청피망 1/4개, 양파 1개, 계란 1개
STEP 2/9

당근, 양파, 표고버섯, 피망은 채썰어주세요
STEP 3/9

고기는 5cm 길이로 채썰어 준비한 양념에 재워주세요
간장 2T, 다진마늘 1t, 설탕 1T, 참기름 1t
STEP 4/9

계란(1개)을 흰자, 노른자 분리하여 얇게 지단을 부쳐 채썰어주세요
STEP 5/9

실한천(40g)을 10분간 물에 담궈 불려준 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼고 간장(2Tsp), 설탕(1Tsp), 다진마늘(1tsp), 참기름(1tsp)으로 간을 해주세요
STEP 6/9

채썬 야채를 넣고 간장과 설탕으로 간을 맞추어 볶아 주세요
STEP 7/9

팬에 양념된 쇠고기를 볶다가 고기가 어느정도 익으면 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요
STEP 8/9

불을 끄고 양념된 실한천을 넣어 함께 섞어주세요
뜨거운 불에서 볶아주면 한천이 녹을 수 있기 때문에, 용기를 옮겨서 재료들을 섞어주세요
STEP 9/9

접시에 담고 고명으로 지단과 통깨 등을 올려 장식해주면 맛있는 실한천 잡채 완성~