소갈비탕[Short Rib Soup] 끓이는 법
가족들의 건강 보양식으로 좋은 소갈비탕입니다. 가족 모두가 명절인 만큼 소갈비탕으로 가족의 건강을 챙겨보는건 어떨까요?
5인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/161. 갈비가 잠기게 물을 붓고 막거리를 넣은 후 1시간 30분동안 핏물을 빼주세요.8. 끓기 시작 10분뒤 다시마를 꺼내주세요.
-
STEP 2/162. 맑은 물이 나오도록 갈비를 씻어줍니다.
-
STEP 3/163. 끓는 물에 갈비를 넣고 끓기 시작하여 3분정도 삶아주세요.
-
STEP 4/164. 흐르는 물에 갈비를 깨끗하게 씻어줍니다.
-
STEP 5/165. 양파를 반으로 자르고 무우는 4cm × 4cm 크기로 잘라줍니다.
-
STEP 6/166. 3L의 물을 붓고 갈비, 양파, 대파, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 뚜껑을 연 상태에서 끓여주세요.
-
STEP 7/167. 끓기 시작하면 중불에서 30분간 끓여줍니다.
-
STEP 8/168. 끓기 시작 10분뒤 다시마를 꺼내주세요.
-
STEP 9/169. 30분 동안 우려낸 야채를 건져냅니다.
-
STEP 10/1610. 무우를 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 응근하게 50분간 끓여줍니다.
-
STEP 11/1611. 맛간장(국간장)과 소금을 넣고 무우와 같이 끓여줍니다.
-
STEP 12/1612. 무우가 무르고 갈비가 푹 살아지면 불을 꺼주세요.
-
STEP 13/1613. 차가운 곳에서 식혀준 후 기름을 걷어내 줍니다.
-
STEP 14/1614. 당면을 1시간동안 물에 불려줍니다.
-
STEP 15/1615. 그릇에 불린 당면을 넣고 끓는 갈비탕을 부은 후 파를 얹어줍니다.
-
STEP 16/1616. 기호에 맞게 소금과 후추를 넣어주세요.
- 막걸리에 담가 핏물빼기
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,