이색추석전 만들기 - 가지전, 애호박전, 오징어전, 새우전, 관자전
5종류로 다양하게 차려져 있어~ 비주얼도 너무 예쁘고 풍성한데! 맛은 더 완벽한 가루씨표 추석 명품전들. 속은 부드러우면서도 담백한 가지전. 끝 맛에 은은하게 달큼함이 감도는 애호박전. 매력적인 맛의 쫄깃 부드러운 오징어전. 정말 부드러워 고급스러운 맛의 관자전. 그리고 언제 먹어도 맛있는 새우에 고기와의 만남은 말 안 해도 아시죠!
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 고기 반죽
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9@6918666 요 정도면 고기 반죽 양이 굉장히 많아요~ 저는 어제 모둠전 만들고 남은 걸 사용했답니다. 그러니 비율만 지켜주시고 양 조절은 취향껏 해주시는 걸 추천드려요.
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STEP 2/9가지와 애호박은 껍질이 많이 보이도록~ 요렇게 긴 타원형으로 썰어주세요. 그리고 나뭇잎 모양을 내준 다음, 가운데 속을 파주시면 된답니다. (문양 내는 방법은 동영상 참조)그리고 애호박 가지와 살쪽 부분은 이번 전 레시피에는 사용하지 않아요. 나물로 무쳐먹거나 된장찌개에 넣어 드시면 된답니다.
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STEP 3/9관자는 2번 썰어줄 건데요. 한 번은 깊숙하게 칼집 내준다는 느낌으로. 2번째 썰 때는 완전히 썰어서~ 요렇게 펼쳐주면 된답니다.
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STEP 4/9그리고 오징어 몸통은 1cm 간격으로 썰어 링 모양을 만들어주면 되겠죠!머리 쪽은 나중에 삶거나 구워 드세요~♬
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STEP 5/9내장을 제거한 새우는 가운데를 갈라 칼집을 내준 다음, 요렇게 펼쳐주시면 된답니다.
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STEP 6/9그리고 요렇게 고기 반죽으로 속을 채워주면 되겠죠!아, 저는 오징어전은 색감을 살리기 위해. 요렇게 고명 재료들을 올려주었답니다. (요거는 보기 좋으라고 한 거니~ 취향껏!)
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STEP 7/9그다음에 부침가루와 달걀물을 입혀주시면 되겠죠! (이때 가지와 애호박전은 부침가루를 고기 쪽만 묻혀주시면 OK!)달걀물은 양면 둘 다 입혀주시는 거 아시죠~
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STEP 8/9예열된 프라이팬에 기름을 두른 다음, 전을 올려 약중불에서 양면 노릇하게 부쳐주면 끝!
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STEP 9/9완성된 전은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주시면 좋겠죠!
5.00
리뷰별점
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망나니리뷰별점빨간고추 올린쪽 구우면 저는 약불인데도 노랗거나 누렇거나 타는데 어찌 저리 빨갛게 놔두나요?ㅠ2020.08.28 19:26 -
양희준0812리뷰별점색색이 음식을 보니 먹고 싶은 마음이 더욱 들어요~이번 추석에 만들어 봐야 겠어요~2019.09.05 21:26
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