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롯데주류 미림

간단하고 든든한 저녁 메뉴 버섯 보리밥&소고기 강된장

간단하게 뚝딱 만들 수 있고 속도 든든한 저녁메뉴 버섯보리밥과 소고기 강된장

미림을 사용해 소고기의 잡내를 싹 잡았답니다.

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
[기본 재료 ]
팽이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯, 보리, 쌀, 소고기, 고추 2개, 호박 1/2개, 고추장, 된장, 다진파, 다진마늘, 꿀, 건 표고버섯, 후추, 소금, 식용유, 참기름, 설탕, 간장, 맛술 미림
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 보리와 쌀을 30분 정도 불려주세요.
보리는 건져서 10분간 중불에서 삶아주세요.
쌀과 보리를 뚝배기에 담아
밥을 지어주세요.
건 표고버섯은 물에 불려주세요.
버섯들을 모두 썰어서 준비해주세요.
식용유를 두르고 버섯을 볶아주다가
소금과 후추로 간을 해주세요.
볼에 소고기를 담고 맛술 미림을 넣어주세요.

알코올 14% 천연 요리주 미림이 소고기의 잡내를 잡아준답니다.

잡내 제거한 소고기에 밑간을 한 뒤 간장을 넣어주세요.
표고버섯, 애호박, 고추를 잘게 썰어주세요.
냄비에 소고기를 먼저 볶아주세요.
그 다음 표고버섯, 애호박, 고추를 넣고 볶아주세요.
그 후, 고추장과 된장을 넣고 볶아주세요.
마지막으로 물, 다진 파, 다진 마늘, 꿀, 참기름, 설탕을 넣고 천천히 졸여주세요.
물 1/2컵을 넣고 끓으면 약불로 낮춰주세요.
그 상태에서 잠시 더 끓여 예쁘게 담으면
간단하고 든든한 버섯보리밥과 소고기 강된장 완성!
맛술 미림을 사용해 고기의 잡내를 제거해보세요.
레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

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