Name: [암예방레시피] 쫄깃한 식감이 살아있는 느타리 버섯볶음 맛있게 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 100g; 양파 1/2개; 당근 1/5; 잔파 30g; 굴소스 1스푼; 소금 1꼬집; 맛술 1스푼; 참기름 약간; 식용류 약간

[암예방레시피] 쫄깃한 식감이 살아있는 느타리 버섯볶음 맛있게 만드는법

어릴때 버섯종류 반찬 싫어하는 반찬중에 하나였는데 나이가 드니 버섯반찬이 왜케 좋은지요

거기다 버섯은 암예방도 되니 가족들에게 많이 만들어 주고 싶은 재료입니다

버섯반찬 맛있게 만들면 고기반찬보다도 훨씬 맛있어요

느타리 버섯볶음 저염식으로 만드는 방법 알려드릴께요

몸에도 좋은 버섯 쫄깃한 식감을 살려서 맛있게 반찬 만들어버섯의 제대로된 참맛 가족들에게 알려주시기 바래요

2인분

15분 이내

초급

손맛가득

재료

재료

표고버섯
100g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5 구매
잔파
30g 구매
굴소스
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
약간 구매
식용류
약간 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

타리 버섯 종류가 여러가지인데 전 오리지널
느타리버섯을 넘 좋아해요
애느타리버섯을 이용해도 되지만 쫄깃한 식감 훨씬 좋아요
STEP 2/9

느타리버섯은 씻을때 물에 담가 씻지 말고
하나씩 살짝 이물질만 털어낼 정도로만 살짝 씻어주세요
씻은후 먹기좋은 크기로 찢어 주세요
STEP 3/9

버섯볶음 맛있게 만드는 법 중에서 가장 중요한건
버섯을 물에 데쳐내지 않고 소금에 살짝 절여주세요
STEP 4/9

소금에 절여두면 20분정도 지나면 요렇게 물기가 나와요
절인버섯을 살짝만 짜서 물기를 제거해주세요
넘 꽉 짜면 버섯이 뭉개지니 힘조절 잘하시구요
STEP 5/9

양파 당근 대파도 채썰어 준비했는데
다른채소를 활용하셔도 좋아요
STEP 6/9

팬에 식용류를 두르고 준비한 재료를 넣고
센불에서 볶아주세요
파나 마늘을 식용류에 볶은후 요리하시면 훨씬 감칠맛이 납니다
STEP 7/9

버섯볶음에는 굴소스가 들어가야 맛이 좋더라구요
없으시면 진간장으로 대신하셔도 됩니다
STEP 8/9

맛술 후추를 넣고 볶다가 마지막에
참기름으로 마무리해주시구요
STEP 9/9

느타리 버섯볶음은 요렇게 물이 많이 나오지 않아야 맛있어요
데쳐내면 느타리버섯이 물을 빨아들여
볶을때 물이 많이 생기는데 살짝 절이면 요렇게 물이 생기지 않더라구요