Name: [암예방레시피] 단호박 전병말이
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 당근 30g; 단호박가루 10g; 부침가루 50g; 물 200ml; 당근 1토막; 표고버섯 1개; 닭가슴살 1개; 대파 흰부분 1대; 부추 5개; 소금 1꼬집; 간장 1T; 참기름 0.5T; 설탕 0.7T; 깨 1t; 후추 톡톡

[암예방레시피] 단호박 전병말이

단호박이랑 당근으로 즙을내어 전병을 만들고 3가지의 야채와 닭가슴살로 속을채운 단호박 전병말이

1인분

20분 이내

초급

휘낭시

재료

계량법 안내

전병반죽 재료

속재료

표고 양념소스

노하우

당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

단호박가루10g, 당근30g, 물200ml 를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
믹서기가 없을시 강판에 갈아 즙을내어줍니다.
STEP 2/16

면보에 단호박가루와, 당근 간것을 걸러줍니다.
면보가 없을이 채에 걸러주세요.
STEP 3/16

즙만 사용합니다. 나머지 찌꺼기들은 버려주세요.
STEP 4/16

부침가루 50g 이랑 단호박당근즙을 섞어 반죽합니다.
즙을 전부섞어주세요. 추가 물은 안넣으셔도 됩니다.
STEP 5/16

후라이펜에 아빠수저 1큰술 넣어 굽습니다.
기름으로 코팅해야 잘 떨어집니다.
STEP 6/16

전병이 기본 10장 넘게 나옵니다.
STEP 7/16

메인재료 표고버섯,당근,대파,닭가슴살,부추를 준비합니다.
STEP 8/16

1.닭가슴살은 끓는물에 데쳐 손으로 잘게 찢어줍니다.
2. 당근은 슬라이스 하여 채썰어줍니다.
3.표고를 슬라이스하여 채썰어줍니다.
4. 부추는 끓는물에 10초 정도 데쳐 찬물에 식혀줍니다.
STEP 9/16

파는 세로로 갈라 채를썬뒤 찬물에 매운맛을 빼줍니다.
찬물이나 얼음물에 담그면 매운맛이 빠집니다.
STEP 10/16

당근을 기름에 볶아줍니다.
소금1꼬집을 넣어 같이볶아줍니다. (생략가능)
STEP 11/16

간장,참기름,간장,깨,후추 를 넣고 섞어줍니다.
STEP 12/16

후라이펜에 채썬표고버섯, 양념소스를 넣은후 볶아줍니다.
표고버섯에 양념간이 진하기 때문에 닭가슴살은 간을 안합니다.
STEP 13/16

부추를 끓는물에 10초 정도 데친후 찬물에 식혀 물기를 짜줍니다.
STEP 14/16

모든재료가 준비완성되었습니다.
STEP 15/16

부추1줄기를 맨 밑에 깔고, 전병> 당근> 닭가슴살> 표고버섯> 파채> 순서로 올린후 부추로 묶어줍니다.
부추빼고 손으로 싸드셔도 좋아요.
STEP 16/16

접시에 담으면완성