여름보양식#돼지고기수육과 파채무침 만들기#아삭한 파채무침과 수육이 잘어울려요!
복날에 복다림으로만들어 봤어요.
돼지고기와 파채무침이 아주 잘어울려서 입안에 향연이 벌어 집니다.ㅎ
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/8대파1/2를 뿌리부분으로 반잘라 줍니다.
양파는 반으로 잘라 줍니다.
마늘은 반으로 잘라 주고,청양고추는 어슷썰기해 줍니다.
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STEP 3/8돼지고기를 냄비에 담고 물을 넣고 위재료를 넣어 줍니다.
강한불에서 20분정도 삶아주다가,중간불로 40분에서 1시간정도 삶아 줍니다.
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STEP 4/8돼지고기가 삶아지면 건져서 식혀 줍니다.
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STEP 5/8대파는 10센티 크기로 잘라서 채썰어 줍니다.
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STEP 6/8식힌 돼지고기를 0.5센티에서 1센티 사이 크기로 먹기 좋게 썰어 줍니다.
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STEP 7/8대파채 썬것에 고춧가루,소금을 넣고 버무려 줍니다.
그다음 들기름을 넣고 살짝 버무려 줍니다.
새우젓에 다진마늘과 고춧가루,들기름,통깨를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 8/8접시에 썰은 돼지고기를 담고, 파채와 고추,마늘을 올립니다.
마지막으로 새우젓양념장을 올려 주시면 완성입니다.
- *돼지고기는 새우젓하고 궁합이 잘맛는 음식이에요. 같이 드시면 맛도 건강에도 좋아요.
*돼지고기 삶는 정도는 취향에 맛게 삶는 시간을 조절해 주세요.
*돼지고기가 잘 삶아 졌는지 중간에 젓가락으로 찔러 보세요. 잘익으면 쏘옥 들어갑니다.
5.00
리뷰별점
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falcon리뷰별점맛있게 해먹었네요~ 감사합니다2019.08.15 13:10쉐프의 한마디네~감사합니다.^^ 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요. 아침 저녁으로 시원한 바람이 붑니다. 건강관리 잘 하시고요~행복한 주말보내세요.2019.08.17 09:17
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