Name: #사누끼우동면 #튀김유부우동만들기 #반숙달걀을 올리고 새우튀김과 오징어튀김에 유부 듬뿍 넣고 튀김유부우동!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 디포리다시팩 1팩; 물 1L; 가스오부시 1줌; 쯔유 4큰술; 청주 1큰술; 썬파 2큰술; 다진마늘 1작은술; 후추 1작은술; 사누끼 우동면 4인분; 썬파 1큰술; 유부 8개; 새우튀김 8개; 오징어링튀김 8개; 쑥갓 1팩; 반숙 달걀 4개

#사누끼우동면 #튀김유부우동만들기 #반숙달걀을 올리고 새우튀김과 오징어튀김에 유부 듬뿍 넣고 튀김유부우동!!!

사누끼우동면을 구입한 김에 튀김유부우동을 만들었습니다.

디포리해물다시팩을 넣고 육수를 만들어 준 다음에

가스오부시를 넣어서 우동육수를 만들어

유부와 사누끼우동면을 넣고 마지막으로

그 위에 토핑으로 새우튀김과 오징어링튀김, 그리고 반숙달걀을 올린

푸짐한 튀김유부우동입니다.

새우튀김과 오징어링튀김은 냉동제품으로 그냥 튀겨만 주었어요.

우동에는 쑥갓을 넣어서 향긋함을 더해 준 튀김유부우동입니다.

4인분

30분 이내

초급

강철새잎

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재료

재료

노하우

가쓰오부시 조리법
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대파 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/10

디포리해물육수팩을 넣고 물을 넣고 육수를 만들어 줍니다. 저는 육수를 만들때에 중불에서 은은하게 끓여서 진하게 육수를 만드는 스타일인데요. 그것은 개인의 방식에 따라서 센불에서 육수를 단시간내에 만들어 낼 수도 있고요. 디포리의 구수한 향이 은은하게 풍기면서 진한 육수가 만들어졌습니다. 다시팩 하나에서 이렇게 진한 육수가 나오네요. 이 다시팩을 버리지 않고 냉동실에 넣어 두었다가 라면을 끓이실때에 활용하시면 더욱 맛있는 라면을 드실 수 있겠죠!!!
STEP 2/10

완성된 디포리해물육수입니다. 육수는 계속 끓여 주시고요. 다시팩만 빼 주세요.
STEP 3/10

여기에 가스오부시를 넣어 줍니다. 간으로는 쯔유, 청주를 넣어 줍니다. 나중에 가스오부시를 체에 걸러 주셔도 되고요. 그럼 맑은 국물이 되겠죠. 저는 그냥 가스오부시의 향과 맛을 좋아해서 그냥 넣고 계속해서 끓였습니다.
STEP 4/10

우동육수에 썬파와 다진마늘을 넣어 줍니다. 원래 일본식으로 끓이자면 다진마늘도 썬파도 국물에 넣지는 않겠죠. 하지만 한국식으로 변형해서 국물에 마늘향을 더해 줍니다.
STEP 5/10

냉동 오징어링과 새우튀김용 새우를 튀김기름에 넣고 튀겨 줍니다. 약간 오바쿡이 되었네요. 하도 할일이 많아서 그냥 두었더니 갈색으로 변해버렸습니다. ㅠㅜ
STEP 6/10

잘 끓여낸 우동육수에 유부를 듬뿍 넣어 줍니다. 썬파와 후추도 넣어 줍니다. 거의 마지막 단계입니다.
STEP 7/10

이제 사누끼우동면을 넣어 줍니다. 그냥 알아서 풀어지니까 젓가락으로 풀려고 하지 마세요. 그럼 오히려 면이 다 끓어질 수 있어요.
STEP 8/10

면이 익었다면 마지막으로 쑥갓을 올려 줍니다. 이제 불을 끄세요. 잔열로 충분히 쑥갓은 익을 수 있기 때문이지요.
STEP 9/10

토핑만 하면 완성입니다. 쑥갓위에 새우튀김을 올려 주시고 반은 잠기고 반은 위에 있도록 올려 줍니다. 그리고 오징어링튀김도 함께 올려 줍니다. 마지막으로 달걀반숙을 반으로 썰어서 화룡점정으로 올려 마무리합니다.
STEP 10/10

디포리해물육수와 가스오부시를 넣고 만든 우동육수에 유부 듬뿍 추가해서 넣어 주고 사누끼우동면을 넣어서 끓여낸 후에 토핑으로 쑥갓, 새우튀김과 오징어링, 반숙계란을 올린 튀김유부우동 완성입니다.