Name: 굴림만두, 피 없는 만두로 만두국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 쇠고기 300g; 흰 대파 50g; 양파 1/4개; 부추 50g; 전분 2/3컵; 계란 흰자 2개; 소금 1꼬집; 멸치 다시마 육수 600ml; 노른자 1개; 간장 1/2T; 다진 마늘 1T; 들기름 1T; 다진 생강 1/2t; 소금 2/3t; 전분 1T; 후추 약간; 간장 1T; 설탕 1/2t; 식초 1/2T; 물 1t

굴림만두, 피 없는 만두로 만두국 끓이기

겉은 부드럽고 속은 촉촉하니. 하나 맛보면 자꾸만 집어먹게되는 굴림 만두. 거기다 뜨끈한 멸치육수까지 함께 떠먹으면~ 넘넘 맛깔나다는 사실은 뻔하겠죠!

3인분

30분 이내

아무나

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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조리순서

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STEP 1/9

양파, 부추, 대파는 최대한 가늘게 썰어서 준비해주세요.
STEP 2/9

볼에 소고기, 양파, 부추, 대파와 양념 재료들을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
이때 잘 섞이도록 한 방향으로 젓어주는 게 좋겠죠!
STEP 3/9

피로 사용할 흰자에는 소금 1 꼬집을 넣고 젓가락으로 잘 풀어주면 ok.
STEP 4/9

동글게 말아 놓은 반죽을 전분 →
STEP 5/9

흰자 →
STEP 6/9

전분 순서대로 도르르 굴러주세요.
STEP 7/9

이렇게 동글동글하게 만들어주면 된답니다. (대략 20~22개)
밑에 그릇에 달라붙을 수 있으니 전분가루를 깔아주는 게 좋겠죠!
STEP 8/9

보글보글 끓고 있는 육수에 만두를 넣고 뚜껑을 덮어
STEP 9/9

중불에서 5~6분 동안 끓여주면 오늘의 요리 끝.