Name: 국물없는 오징어볶음 야채 듬뿍 넣어 더 맛있게 볶아요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양배추 1/2장; 양파 1/2; 호박 1/2; 당근 조금; 대파 1뿌리; 기름; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 고춧가루 2T; 고추장 1T; 간 마늘 1T; 간장 3T; 설탕 2T; 매실액 1T; 맛술 1T; 통깨

국물없는 오징어볶음 야채 듬뿍 넣어 더 맛있게 볶아요

어제 오징어가 세일이었답니다. 두마리를 사 왔는데 이걸로 따로따로 뭘 할까? 하다가 푸짐하게 먹어보자 싶어서 두마리를 더 놓고 오징어볶음을 만들었어요. 그동안 오징어가 금징어였는데 지금은 많이 잡히는지 가격이 좀 내려갔죠? 세일할 때마다 사다 먹고 있어요. 한마리에 2천원이거든요. ^^

4인분

30분 이내

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노하우

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조리순서

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STEP 1/10

내장을 빼고 굵은소금으로 박박 주물러서 씻어줬습니다.
STEP 2/10

하나는 가운데를 갈라서 폈고 다른 하나는 원통형으로 잘랐어요. 원통형으로 할 때는 뒤집어서 안쪽까지 씻어내야겠죠?
STEP 3/10

양배추 1/2 한장, 양파 1/2, 애호박 1/2, 당근 조금, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 잘랐습니다.
STEP 4/10

대파는 푸른색쪽은 다 먹고 흰뿌리쪽만 남아서 이것만 썰어놓았어요.
STEP 5/10

팬에 기름을 넣고 대파를 넣고 파기름을 냈어요.
STEP 6/10

파가 좀 타긴 했지만 오징어를 넣고 설탕을 1T를 넣고 오징어 코팅을 해줍니다. 설탕을 먼저 넣는 이유는 양념이 잘 베게 하기 위함이예요.
STEP 7/10

고춧가루 2T, 고추장 1T, 간 마늘 1T 을 넣어줘요
STEP 8/10

이제 오징어볶음을 볶아요.
STEP 9/10

청양고추와 홍고추만 빼고 오징어가 익으면 야채를 넣어요.
STEP 10/10

양배추가 익으면 고추를 넣고 통깨를 뿌려서 마무리를 해요