호박부침개 만드는 법 양파 넣고 표고버섯 넣고 고기 맛까지 타닥타닥!

호박부침개 만드는 법 양파 넣고 표고버섯 넣고 고기 맛까지 타닥타닥!

비가 내리던 어제는 타닥타닥 호박부침개를 부쳐서

가족이 맛있게 먹었더랬는데요.

고소한 냄새가 솔솔 ~

아궁~ 부침개 진작부터 부쳐먹어야지 하면서

미루고 미루다가 오늘이 그날이구나 싶어

근 호박 꺼내고 표고버섯 꺼내고

청양고추 넉넉하게 넣고

빗소리와 함께

막걸리와 함께 ~

4인분

20분 이내

아무나

팬이맘의cook

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반죽하기

밀가루
600g 구매
전분
20g 구매
소금
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
넉넉하게 구매
물
200ml 구매

양념장

진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
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STEP 1/12

둥근 호박 하나 씻어 놓고
양파 1/2개, 당근, 청양고추 준비
부추, 표고버섯 준비.
STEP 2/12

둥근 호박,
STEP 3/12

양파, 당근 채썰기
STEP 4/12

표고버섯 슬라이스
STEP 5/12

청양고추 다지기
STEP 6/12

소금 2큰술 넣고 호박이 간이 배게 먼저 절임 설탕 1큰술, 마늘 1큰술 넣고
양념한 후
STEP 7/12

밀가루(중력분)과 감자 전분을 넣고 야채를 무치고
STEP 8/12

물 200ml를 넣어 반죽 농도를 맞춘다.
STEP 9/12

후추를 뿌려서 버섯 비린내와 잡내를 잡아준다.골고루 반죽이 섞이도록 한다.
STEP 10/12

식용유를 넉넉하게 두르고 팬에 반죽을 올려
중불 정도에서 타지 않게 노릇하게 굽는다.
STEP 11/12

야채를 넉넉하게 넣고 부친 호박부침개 ~
고소한 냄새가 온통 진동을~
STEP 12/12

[양념장]
진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간
간단하지만 호박부침개에 콕 찍으면 환상!!

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