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만개의레시피

[2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 꼬막품은노란장미꽃 ★

꼬막무침의 무한 변신 !

맛도 좋은 것이 모양도 이쁘고

한입크기로 먹기 좋아 손님초대요리로 굳굳굳

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3인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막은 손질 하여 냄비에 넣어 쪄요.
꼬막 살은 분리 하여 1종이컵 분량의 꼬막살을 준비하고 양념 재료를 넣어 버무려요.
염장톳은 소금기를 씻어내고 20분정도 물에 담가 소금기를 빼고 킨친타월로 물기를 닦아 송송 썰어요 .
양파, 대파, 마늘, 홍고추는 다져서 준비해요.
달걀 5개에 물 6숟가락, 밀가루 2숟가락, 맛술 1숟가락, 소금을 조금 넣어 풀어 체에 걸러요.
팬에 올리브유를 두르고 키친타월로 팬을 닦아 달걀물을 넣고 고루펴 익혀요.

3숟가락 정도씩 여러번 나눠서 달걀 지단을 만들어요.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 양파, 대파, 마늘을 3~4분 정도 볶아요.
톳을 넣어 살짝 볶다가 밥과 홍고추, 꼬막을 넣어 볶아요.
달걀 지단 위에 꼬막 볶음밥을 넣고 주머니처럼 만들어 데친 시금치로 묶어 완성해요.
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