깐풍가지 (Sweet and sour eggplant) 만들기
가지를 튀기듯이 익혀 깐풍소스에 묻혀 먹는 깐풍가지입니다. 중국집에서 먹는듯한 맛을 즐겨보세요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/151. 고기를 먹기 좋게 잘라 줍니다,
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STEP 2/152. 후추, 생강술, 소금 약간을 넣고 섞은 후 10분간 재워 주세요.
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STEP 3/153. 가지를 반으로 가른 후 어슷하게 잘라줍니다.
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STEP 4/154. 양파, 홍피망과 노랑피망을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/155. 두반장, 설탕, 굴소스를 섞어주세요.
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STEP 6/156. 전분가루 2Tbs와 찹쌀가루 4Tbs를 섞어 줍니다.
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STEP 7/157. 가지와 돼지고기에 가루를 묻혀주세요.
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STEP 8/158. 전분가루 1Tbs와 찹쌀가루 2Tbs, 물 1/2컵을 붓고 섞어줍니다.
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STEP 9/159. 가루를 묻힌 가지와 돼지고기에 튀김 옷을 입혀줍니다.
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STEP 10/1510.. 식용유를 넉넉히 붓고 기름이 달구워지면 가지를 먼저 노릇하게 튀겨주세요
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STEP 11/1511. 돼지고기를 노릇하게 튀겨줍니다.
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STEP 12/1512. 팬에 식용유를 두르고 달구워지면 파와 마늘, 건고추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 13/1513. 홍피망과 노랑피망, 쪽파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 14/1514. 양념장을 넣고 살짝 볶은 후 튀긴 가지와 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 15/1515. 참기름을 넣고 섞어줍니다.
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