된장찌개 맛있게 끓이는법 소고기 넣은 황금레시피!
깊은맛에 감칠맛이 UP!
소고기를 넣어 더 구수한
된장찌개 끓이는법입니다 :)
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 고기밑간재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소고기는 페이퍼타올에 올려 핏물을 제거해 주고, 애느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
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STEP 2/11볼에 핏물을 제거한 고기와 버섯을 담아주고, 국간장 0.5, 다진마늘 0.5, 설탕 0.3, 후추 약간을 더해 조물조물 밑간해 줍니다.
그리고 30분 정도 냉장숙성 시켜줍니다.
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STEP 3/11감자와 양파, 애호박과 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 어슷 썰어 준비해줍니다.
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STEP 4/11냄비에 참기름 1을 두르고 앞서 양념한 고기와 버섯을 중약불에서 3분간 볶아줍니다.
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STEP 5/11쌀뜬물 4컵을 부어 끓여줍니다.
쌀뜬물은 쌀을 씻을 때 2번째 헹굼 이후의 물을 받아서 사용해 주시면 되요.
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STEP 6/11국물이 끓어오르기 시작하면 집된장 3, 고추장 1을 더해 센불에서 5분간 끓여줍니다.쌀뜬물 이외의 육수를 사용한다면 설탕을 살짝 추가해 텁텁한맛을 가려주세요 ㅎ
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STEP 7/11된장과 고추장이 잘 풀어지면 감자와 양파를 먼저 넣어주고, 중약불에서 5분간 끓여줍니다.
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STEP 8/11물기를 뺀 두부와 애호박을 넣어 약불에서 10분간 뭉근하게 끓여줍니다.
마지막으로 어슷 썰은 대파를 넣어주고 부족한 간을 국간장으로 조절하여 된장찌개를 마무리해주세요!
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STEP 9/11쌀뜬물로 고추장의 텁텁함을 잡아주고-
소고기로 국물의 깊은 맛을 살려주고-
집된장으로 구수하게!
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STEP 10/11이것 저것 밑찬반 꺼내지 않고도 밥 한공기 제대로 뚝딱 할 수 있답니다 :)
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STEP 11/11뜨끈하니 구수한 맛 좋은 된장찌개 맛있게 끓이는법!
오늘도 맛있게 드시고, 즐거운 하루 되세요 :)
- 쌀뜬물은 쌀을 씻을 때 2번째 헹굼 이후의 물을 받아서 사용해 주시면 되며, 쌀뜬물을 사용해주면 찌개의 텁텁한 맛을 중화시켜서 감칠맛을 살릴 수 있어요!
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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팬더3리뷰별점넘나 맛있었어요~~^^ 여기서 이것저것 해본 레시피중 끓인된장찌게중 최고였어요~~^^ 전 물반만붓고 끓이라해서.. 제냄비에도그렇게했어요~~ㅋㅋ 사진은.. 못찍어서죄송요. 먼저먹어버려서요~~ㅋㅋ2021.07.27 18:51 -
oro****74리뷰별점제 첫 된장찌개네요. 맹물로 했고 물한컵양이 어느정도인지 몰라서 고민했는데 180ml가 딱이었네요. 마지막 간은 안해도 될 정도로 딱 갠찮은거 같아요. 좋은 레시피로 성공한것 같아요~감사합니다~~2019.07.29 21:20
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