Name: 매콤한 닭갈비, 볶음밥까지 맛깔나게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뼈 없는 닭 530g; 양배추 200g; 단호박 70g; 고구마 1개; 당근 1/4개; 대파 2/3대; 떡볶이떡 10개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 5장; 우유 200ml; 통깨 1t; 참기름 1t; 물 120ml; 고추장 2T; 고춧가루 1.5T; 간장 1.3T; 매실청 1T; 올리고당 1/2T; 설탕 2/3T; 후추 약간

매콤한 닭갈비, 볶음밥까지 맛깔나게

매콤달콤한 맛으로 자꾸만 젓가락이 가는 닭갈비. 거기다 닭 말고도 양배추, 고구마 등등~ 다양한 재료들이 함께라서 너무 맛깔나겠죠♥ (수미네 반찬 레시피 참조)

4인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

유리를 시작하기 전에 닭고기를 우유에 30분 동안 담가주세요.
STEP 2/9

그리고 물에 살짝 헹궈준 다음, 한입에 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.
STEP 3/9

위에 써진 양념 재료들을 잘 섞어주세요.
STEP 4/9

만들어 놓은 양념장을 닭고기와 함께 잘 섞어준 다음, 5~10분 동안 재워주면 된답니다.
STEP 5/9

양배추는 한 입 크기 정도로, 대파, 고구마, 단호박, 고추, 깻잎, 양파, 당근은 길쭉하게 썰어주면 된답니다.
STEP 6/9

이제 냄비에 닭고기, 물 100ml, 당근, 양파, 호박, 고구마를 넣고 센불에서 5분 동안 볶아주세요.
닭갈비가 타지지 않도록, 완성될때까지 계속 저어주세요~
STEP 7/9

그리고 양배추, 고추, 떡을 넣고 중센불에서 5분 또 볶아주면 된답니다.
STEP 8/9

마무리로 대파, 통깨, 참기름을 넣고 1~2분 더 볶아주면 끝. (깻잎은 마무리로 위에 올려주면 ok.)
STEP 9/9

남은 닭갈비에 밥과 치즈, 달걀을 볶아먹으면, 더욱 맛깔나게 즐길 수 있답니다♥