도토리묵밥, 묵사발 멸치 육수까지 맛있게
탱글탱글한 식감의 도토리묵. 거기에 은은한 감칠맛의 멸치육수 맛도 참 좋은데. 새코롬한 신김치. 아삭한 오이 등등. 고명으로 올려 함께 먹으면 너무 맛깔나겠죠~♬ (수미네 반찬 레시피 참조)
3인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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송송썬것
- 육수
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8예열된 냄비에 멸치, 밴댕이, 다시마를 약불에서 살짝 노릇노릇하게 볶아주세요. (이때 내장을 제거해서)
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STEP 2/8그리고 물과 슬라이스한 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 10분 동안 끓여주면 된답니다.이때 멸치, 밴댕이, 다시마는 나중에 꺼내기 편하도록 다시팩에 넣어주는 게 좋아요♥
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STEP 3/810분 후, 다시팩은 건져내 버리고. (양파는 그대로) 양조간장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 약불에서 3분 정도 끓여주세요.
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STEP 4/8오이 길쭉하게 채썰기, 신 김치는 (꽁다리 쪽은 버리고) 0.5cm 길이로 썰어주고, 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.
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STEP 5/8예열된 냄비에 달걀물을 붓은 다음, 약불에서 양면 지져주면 된답니다. (이때 노른자 & 흰자 분리해서)
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STEP 6/8김은 한 번 구워서 잘게 찢어주고, 지단은 가늘게 채 썰어주세요.
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STEP 7/8그릇에 도토리묵을 담은 다음, 그 위로 육수를 붓어주세요. 그다음에 신김치, 오이, 지단, 김, 통깨, 대파를 올려주면 오늘의 요리 끝. (밥 말아 먹는 건 취향껏)싱거우신 분들은 김치를 더 넣거나. 또는 양조간장을 추가로~
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STEP 8/8따뜻하게 먹어도 맛나고, 차갑게 먹어도 또 맛깔나답니다.
- T = 15cc 계량 수저 기준.
도토리묵밥 맛보장 레시피
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