Name: 무청 시래기 나물볶음, 들깨가루 요리 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 무청시래기 600g; 들깨가루 5T; 된장 1.2T; 국간장 1/2T; 다진 마늘 1T; 흰 대파 5cm; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 식용유 1/2T; 들기름 1T; 멸치다시마육수 300ml

무청 시래기 나물볶음, 들깨가루 요리 레시피

부드러운 식감이 매력적인 무청시래기. 또 된장과 들깨가루를 넣어고소한 맛을 더해줘~ 젓가락이 자꾸 가게 되는 맛깔난 나물 반찬이 완성되었답니다.

4인분

20분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

노하우

시래기 손질법
된장 조리법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치육수 조리법

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조리순서

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STEP 1/8

무청 시래기의 줄기 끝부분에 있는 겉껍질을 잡고, 밑으로 죽 벗겨주세요.
STEP 2/8

먹기 좋도록 3~4등분 해주면 된답니다.
이렇게 껍질을 벗기면, 470g 나오더라고요~
STEP 3/8

고추와 대파는 잘게 다져주고, 양파는 가늘게 슬라이스해주면 된답니다.
STEP 4/8

볼에 무청시래기, 양파, 청양고추, 대파와 된장, 국간장, 다진 마늘, 들깨가루를 넣고 힘차게 조물조물 섞어주세요.
무청 시래기에 물기가 살짝 남아 있는 게 좋아요~ (그래야 양념이 잘 배거든요.)
STEP 5/8

예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 양념한 무청 시래기를 넣고 센불에서 1분 볶아주세요.
STEP 6/8

여기에 멸치 다시마 육수를 넣고 뚜껑을 덮어, 중불에서 10분 졸여주면 된답니다.
STEP 7/8

이때 중간에 뚜껑을 열어 뒤적여주는 게 좋아요. (대략 3~4번 정도)
STEP 8/8

마무리로 들기름을 넣어 살짝 볶아주면 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

여름은 금방 쉬더라고요. 더운 날씨 기준으로 2~3일 정도가 딱 맛있더라고요. 그러니 너무 많이 만들지 말고, 조금씩 나눠 만드시는 걸 추천.

요리후기5 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

가온^^

리뷰별점

엄청난 도움을 받아 맛나게 만들었어요 전 시래기가 질겨서 약불로 30분 졸여어요 너무 맛나게 되었어요 생애 첨 만들어 본 시래기나물 맛나고 건강하게 먹을게요 ^^

2023.01.11 17:38
Wiies

리뷰별점

알려주신 요리법대로 맛있게 잘 만들었어요. 고맙습니다

2021.02.19 10:24
일어나라

리뷰별점

맛있어요^^ 불 조절도 넘 유익했어요. 감사합니다~ 아! 저는 양파 좋아해서 중불일때 양파도 넣어봐습니다~

2020.05.02 12:25
-동그라미77

리뷰별점

쉽게 설명해 주셔서 맛있는 시래기나물 먹습니다 감사합니다

2020.02.06 08:16