Name: 파기름에 볶아 주었습니다. 멸치볶음, 파기름 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 볶음 멸치 2컵; 마요네즈 1큰술; 식용유 4큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 흰부분 1대; 간장 2큰술; 청주 2큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 통깨 1큰술

파기름에 볶아 주었습니다. 멸치볶음, 파기름 멸치볶음

아주 작은 잔멸치 말고 고추장에 찍어 먹을 수 도 있고 볶아 먹을 수 도 있는 크기의 멸치를 경남 통영에서 사왔습니다. 애들아빠가 통영에 갈 일이 있으면 멸치를 꼭 사오지요. 냉동실에 넣어두면 멸치는 여름 반찬으로 든든하답니다. 고추장에 찍어 먹거나 볶아 먹거나 이래저래 만만한 식재료입니다.

3인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

노하우

마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
청주 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

볶음멸치 2컵을 기름없이 달군 마른팬에 볶아 줍니다.
STEP 2/6

그리고 볶은 멸치는 부스러기를 털어 그릇에 담고 마요네즈 1큰술로 버무려 부드럽게 준비해 줍니다.
STEP 3/6

달군 팬에 식용유 4큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/6

기름에 파가 자글자글 볶아 지면서 파 향이 올라오면 준비한 멸치를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 5/6

기름이 쏙 배도록 멸치를 볶아 준 후 간장 2큰술, 청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 고루 볶아 줍니다.
STEP 6/6

그리고 마지막으로 통깨 1큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

아장이

리뷰별점

안 짜고 맛잇네요 ^^

2022.12.27 11:22
들국화66

리뷰별점

달지도 않고 맛있게 잘되었어요 감사합니당~~^^

2019.08.25 17:19
세이지203

리뷰별점

딱딱한 멸치볶음이 싫어서, 처음으로 레시피를 보고서 만들어 보았어요~ 파기름에 하니 감칠맛도 나고~♡ 딱딱하지 않고 부드러운 멸치볶음이 되었네요~^ ^~♡ 맛있는 레시피를 올려 주시어 고맙습니다~~

2019.08.23 17:12
lexi

리뷰별점

저도 성공했어요!! 맛있어요~~ 감사합니다~~~^^

2019.08.22 10:16