2인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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튀길만큼
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해줍니다!!!닭고기는 따로 담아둡니다.
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STEP 2/14손질된 닭을 우유에 30분 재워둡니다.우유,닭
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STEP 3/14
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STEP 4/14인삼의 향을 잡기위해 우유에 30분정도 재워둡니다.
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STEP 5/14
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STEP 6/14나머지 인삼 3/1은 후레이크로 올리기 위해 기름에 튀겨줍니다.편썬 인삼깊은 후라이팬중불
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STEP 7/14
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STEP 8/14
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STEP 9/14고기를 재우는 동안 물150ml 치킨가루 150g을 섞어서 반죽을 만들어주세요치킨가루,우유
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STEP 10/1430분이 지났으면 닭을 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요
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STEP 11/14
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STEP 12/14잘 섞었으면 170~180'c에서 8분정도 튀긴후 체에 받혀 기름을 제거후 다시 2분정도 튀겨줍니다.중불기름온도 확인 할때는 반죽을 넣은후 3초정도 있다가 올라올때 넣으시면 됩니다.
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STEP 13/14팬에 식용유2T-마늘 양파를 볶아주다가 향이 올라오면 간장6T 꿀4T+재워둔 인삼 물1T 미림1T 청량고추1/2 넣고 볶아줍니다.
2분정도 졸이다가 튀긴 치킨을 넣고 양념을 버부려 주시면 됩니다.마늘,양파,꿀,인삼,물,미림,청량고추,식용유중불
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STEP 14/14양념을 묻힌 치킨을 접시에 담은후 청량고추 튀긴 인삼을 올리시면 완성!!!!
- 고기를 우유에 푹재워야 부드러워져요
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