마파두부 두반장 없이 매콤하게!
두반장 없어도 오케이!
한식버전으로 즐기는
마파두부 레시피입니다 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고,
대파 흰대는 링썰기, 양파는 잘게 다져줍니다.
돼지고기 다짐육을 페이퍼타올에 올려 핏물을 제거해 사용해 줍니다.
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STEP 2/10달궈진 팬에 오일을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내줍니다.
고소한 파향이 올라오기 시작하면 양파를 넣어 약불에서 2분간 반투명하게 볶아주세요.
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STEP 3/10돼지고기다짐육을 넣어 볶아줍니다.
이때 청주 2를 더해 누린내를 제거해 주세요!
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STEP 4/10춧가루 3, 된장 1, 고추장 0.5, 간장 3, 다진마늘 2를 추가해 줍니다.
기호에 따라 고춧가루의 양은 조절해 주세요!
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STEP 5/10물 2컵(400ml)를 붓고 양념장이 풀어지도록 잘 저어주세요!다시마육수로 대체해 주셔도 좋아요!
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STEP 6/10손질한 두부를 넣어 중약불에서 5분간 끓여줍니다.
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STEP 7/10두부에 간이 어느정도 배이면 녹말과 물을 1:1로 섞은 녹말물을 조금씩 부어줍니다.
원하는 농도가 되면 참기름을 살짝 둘러 마파두부를 마무리해 줍니다.
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STEP 8/10매콤한 양념에 보들보들한 두부.
아삭하게 씹히는 양파와 고슬고슬하게 볶인 돼지고기가 조화를 이룬 마파두부입니다 :)
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STEP 9/10갓 지은 밥 위에 넉넉히 올려 슥슥 비벼먹으면 꿀맛이 따로 없답니다 ㅎ
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STEP 10/10한식버전으로 즐기는 매콤짭짤 마파두부.
냉장고 속 처치곤란 두부가 있다면 꼭 한번 만들어보세요!!
- 두부는 미리 썰어놓아 물기를 빼준 뒤 사용하면 양념맛이 흐려지지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
4.50
리뷰별점
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야캐욧리뷰별점간단하고 맛있는 레시피 공유 감사합니다!! 대따 맛있게 잘해먹었어요!2019.08.28 20:26쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제가 더 기분이 좋네요~* 댓글 감사드리고, 오늘도 좋은 하루 되세요 :)2019.08.29 13:48 -
냠냠쩝쩝 캬리뷰별점저녁 반찬으로 만들었는데 너무 맛있다고 좋아하네요. ^-^ 하기도 쉽고 좋은 레시피 감사합니다2019.06.25 20:24쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제가 더 기분이 좋네요!! 댓글 감사합니다. 좋은하루 되세요 :)2019.06.26 10:11
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