가정간편식 - 수제어묵 타코야끼
수산물을 이용해 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리 수제어묵 타코야끼를 만들어 봤습니다. 타코야끼 틀 없이 쉽게 만들 수 있고 다양한 수산물을 이용하여 타코야끼 맛을 업그레이드 시킨 요리입니다.
해산물과 야채들이 듬뿍 들어가 아이들에게도 좋고 어른들 술안주로도 딱입니다 ~
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 토핑용
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노하우
조리순서
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STEP 1/10동태살은 곱게 다져주고, 새우와 오징어는 굵게 다져 줍니다.해산물은 키친타올을 이용하여 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/10양파, 당근, 버섯, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
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STEP 3/10야채 수분을 날려주기 위해서 팬에서 볶아줍니다.
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STEP 4/10케찹, 올리고당, 굴소스는 1:1:1 비율로 섞어 주고 마요네즈는 짤주머니에 담아줍니다.
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STEP 5/10볼에 다진 해산물, 볶은 야채와 밀가루, 전분을 넣고 끈기가 생기도록 치대어 줍니다.
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STEP 6/10팬에 기름을 올리고 반죽을 동그랗게 만들어 기름에 튀겨냅니다.150도 정도에서 튀겨줍니다. 너무 센불에서 튀기면 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
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STEP 7/10어묵이 브라운 색이 나고 기름위로 떠오를 때까지 튀겨줍니다.
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STEP 8/10키친타올에 기름을 빼준 후 완성 그릇에 담아줍니다.
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STEP 9/10수제어묵 타코야끼 위에 만든 타코야끼 소스를 발라주고 마요네즈를 뿌려줍니다.
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STEP 10/10가쓰오부시를 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
- - 동태살 대신 국산 수산물 가지미나 대구살 등을 이용해도 좋습니다.
* 요리는 수제어묵 볼을 냉동포장하고, 가쓰오부시, 마요네즈 소스, 타코야끼 소스를 분할 포장하여 제조한다면 소비자는 가정에서 팬에 기름을 자작하게 두른 후 , 수제어묵 볼을 튀겨주고 그 위에 소스와 가쓰오부시만 올려주면 복잡한 조리의 번거러움 없이 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리가 될 수 있습니다.
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